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賈絲鈴
16 食譜 112 粉絲

輕食無負擔,Q彈紮實 - 迷你蘑菇發糕

輕食無負擔,Q彈紮實 - 迷你蘑菇發糕

描述

因為過年容易吃過多高油、高熱量的美食,所以這個食譜沒有加任何油脂進去,大部份中式糕點的材料都很簡單,但卻有很多眉角在當中。
我喜歡在做點心的時候搞怪,明明是中式糕點,可是我用西式馬芬杯來蒸發糕,也沒注意火候跟水量的控制,結果外型變成可愛的蘑菇蒸糕了~
雖然不像正港的發糕,發得那麼漂亮,
但是我用中筋麵粉來做,所以口感很Q彈,,吃起來很紮實,小蜜桃很棒場,吃掉好幾個耶!

154 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將粉類材料依序倒入料理盆內

    將粉類材料依序倒入料理盆內

  • 再倒水進去

    再倒水進去

  • 利用任何可以攪拌的器具,將盆內的材料,全部攪拌均勻至黏稠狀,如右圖

    利用任何可以攪拌的器具,將盆內的材料,全部攪拌均勻至黏稠狀,如右圖

  • 最後倒進準備好要蒸發糕的容器、模具(如果容器比較小,建議用湯匙把麵糊裝進容器,才不會ㄍㄡˊ的滿桌麵糊)

    最後倒進準備好要蒸發糕的容器、模具(如果容器比較小,建議用湯匙把麵糊裝進容器,才不會ㄍㄡˊ的滿桌麵糊)

  • 麵糊倒九分滿,然後放進大同電鍋(兩杯半的水)開始蒸,或是放在已經燒滾水的蒸籠,大火蒸15分鐘(蒸好之後,蓋子不要馬上掀開,悶5分鐘左右再把發糕拿出來)

    麵糊倒九分滿,然後放進大同電鍋(兩杯半的水)開始蒸,或是放在已經燒滾水的蒸籠,大火蒸15分鐘(蒸好之後,蓋子不要馬上掀開,悶5分鐘左右再把發糕拿出來)

  • 放涼之後就可以開動囉!

    放涼之後就可以開動囉!

小撇步

詳細食譜→http://jaslenejiang.pixnet.net/blog/post/264124639

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賈絲鈴 16 食譜 112 粉絲

你好!我是賈絲鈴,很高興能與你分享我的食譜。 因為在產後母乳期間,開始瘦身計劃,減重的在過程中很想吃甜食,想出不偷吃的方法,就是轉移注意力,所以那時就開始學習烘焙。 進廚房做烘焙、分享食譜,是體重減去-14公斤的密訣之一,更多關於我的生活、烘焙、親子、健康,都在這個部落格 http://jaslenejiang.pixnet.net/blog ,歡迎大家點閱,我們做個朋友吧^___^

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