蜂蜜全麥吐司【烘焙展食譜募集】

收藏 171 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

家裡有蜂蜜嗎?蜂蜜可以提高麵包的溼潤度
可以用來做吐司喔!快來品嚐不同風味的麵包吧!

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋麵粉
549克
全麥粉
61克
酵母粉
6克
12克
31克
蜂蜜
10克
奶油
31克
410克
湯種
122克
鮮奶油
25克
  • 1
    麵糰攪拌成團,成擴展階段。
  • 2
    第一次發酵60分。(麵團發酵成原來的2倍大。)
  • 3
    麵糰分割滾圓,並擀捲2次。
  • 4
    放入吐司模,最後發酵70分(發酵至8分模)
  • 5
    烤箱預熱210度。
  • 6
    將土司模放入爐烤47分鐘後,出爐,放涼等待食用。
  • 7
    溼潤Q彈的口感,很適合切片做成三明治來吃囉! 直接吃可以品嚐出蜂蜜與全麥麵粉的特殊風味喔。
小撇步

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery
http://blog.icook.tw/?p=23701

2015/02/15 發表 5,280 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣