蜂蜜全麥吐司【烘焙展食譜募集】

貓吉Q の小廚房
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描述

家裡有蜂蜜嗎?蜂蜜可以提高麵包的溼潤度
可以用來做吐司喔!快來品嚐不同風味的麵包吧!

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

549克
61克
6克
12克
31克
10克
31克
410克
122克
25克

步驟

  • 麵糰攪拌成團,成擴展階段。

    麵糰攪拌成團,成擴展階段。

  • 第一次發酵60分。(麵團發酵成原來的2倍大。)

    第一次發酵60分。(麵團發酵成原來的2倍大。)

  • 麵糰分割滾圓,並擀捲2次。

    麵糰分割滾圓,並擀捲2次。

  • 放入吐司模,最後發酵70分(發酵至8分模)

    放入吐司模,最後發酵70分(發酵至8分模)

  • 烤箱預熱210度。

    烤箱預熱210度。

  • 將土司模放入爐烤47分鐘後,出爐,放涼等待食用。

    將土司模放入爐烤47分鐘後,出爐,放涼等待食用。

  • 溼潤Q彈的口感,很適合切片做成三明治來吃囉!
直接吃可以品嚐出蜂蜜與全麥麵粉的特殊風味喔。

    溼潤Q彈的口感,很適合切片做成三明治來吃囉! 直接吃可以品嚐出蜂蜜與全麥麵粉的特殊風味喔。

小撇步

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery
https://blog.icook.tw/?p=23701

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