麻油香酥魚排
食材
去骨魚片
兩份
酥炸粉
一碗
醃製材料
水道之鄉黑麻油
一大匙
鹽
少許
酒
一大匙
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1 選購新鮮魚貨。 -
2 去骨魚片加入鹽、酒與「黑麻油」醃製5分鐘去腥。
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3 取出魚片切塊，沾上酥炸粉，放入高溫油鍋。
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4 油鍋由大火轉中火，約3分鐘，炸至外表皮金黃後起鍋
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5 酥脆麻油香酥魚排上桌。
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