蛋糕9---心心相印蛋糕
描述
再過兩天就是西洋情人節了，打算怎麼過節呢？我一定不去外面吃情人節大餐，也不會讓老公買那貴死人的玫瑰，就簡單地泡杯茶，烤個蛋糕，和心愛的他在家一起談談心，聊聊從前就夠了！今年的情人節就親自做個手工心心相印蛋糕一起吃吧！心意最重要，不是嗎？
份量
步驟
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材料如圖，這裡的杯都是大同電鍋的量米杯，T是西餐喝湯的湯匙，而且是如圖般的滿匙。烤盤上面放上烤盤紙還有鐵的心形餅乾模如圖！
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準備兩個大碗，一個放蛋白和白糖，一個放蛋黃，麵粉，油，水，泡打粉，香草糖粉，白糖。然後開始操作，先打蛋白霜，高速打發至少4，5分鐘，直到蛋白發硬倒扣也不會掉下來就好了，把攪拌機不用洗放入蛋黃那一盆，也稍稍打勻即可，不要打得過多！
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取2大瓢蛋白放入蛋黃那盆，拌勻後再倒入蛋白那盆，攪拌均勻，就是蛋糕的麵糊！
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把打勻的麵糊挖出3大匙，加入1T的可可粉，拌勻！
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用湯匙挖出放入心形的餅乾模裡，用筷子動一動使得心形明顯，注意餅乾模的位置是中間偏右一些，想想看捲起來以後心形會在哪裡，根據喜好放餅乾模，然後放入預熱好的烤箱200度中下層，5分鐘以後，拿出烤箱，用小刀劃開模型脫模，小心操作，不要移動位置！
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然後將剛剛拌好的麵糊整個倒下去，用刮刀刮平，再次放入烤箱200度中下層，15分鐘！
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時間到了以後，如果表面金黃如圖，就關火，不要開烤箱的門，再在烤箱裡燜5，6分鐘，然後拿出烤箱放涼。
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涼了以後撕開烤盤紙，就會看到心心相印的漂亮圖案了。
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拿出一個乾淨的烤盤紙將烤好的蛋糕，有圖案的面朝下，然後用小刀在蛋糕上劃出一條一條的切口，不要切得太深，這樣好卷蛋糕，上面放上打好的鮮奶油和香蕉如圖。
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就像卷壽司一樣，把蛋糕捲起來，拉緊定型，然後將兩頭都像包禮物一樣包好，放入冰箱裡冷藏定型2小時。就可以切片享用咯！
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這個蛋糕非常簡單，而且口味清淡爽口！今年的情人節要不要試試？為你心愛的他做一個手工蛋糕，甜蜜過節吧！
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也可以用擠花袋，把巧克力麵糊擠出，I Love U.這樣簡單的字，用同樣的手法烤兩次，也會有同樣的效果喔！大家可以發揮創意。
小撇步
如果没有心型的饼干模，也可以将巧克力糊放入挤花袋里，挤出想要的图案，放入烤箱5分钟，其他步骤都一样。
