烹大師 好媳婦年菜特訓班 長年福祿蛤蜊雞
年夜飯，是我們好媳婦大考驗的第一關，用一匙烹大師，就能簡單變出厲害的年菜嘍!!
”長年福祿蛤蜊雞”也是使用烹大師干貝風味，作法很簡單，將象徵長壽的長年菜、土雞加上蛤蜊一起入鍋燉煮，加上烹大師干貝風味，跟少許米酒，就是一道暖呼呼又健康的湯品了!
食材
材料
長年菜
300g
蛤犡
200g
中土雞(約1.5kg)
1隻
嫩薑
100g
水3
3,000c.c.
調味料
烹大師干貝風味
3大匙
鹽
1小匙
米酒
少許
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1 將長年菜洗淨，嫩薑切片備用。蛤蜊以鹽水浸泡約1小時，使其吐沙備用。
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2 將土雞放入湯鍋，加入水 3,000c.c.、「ほんだし®/烹大師®」干貝風味調味料3大匙、鹽1小匙及薑片燉煮1小時後，放入長年菜再燉30分鐘。
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3 起鍋前，放入蛤蜊煮至張開，加入少許米酒即可。
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