烹大師 好媳婦年菜特訓班 金玉滿堂燴三鮮

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年夜飯,是我們好媳婦大考驗的第一關,用一匙烹大師,就能簡單變出厲害的年菜嘍!!

”金玉滿堂燴三鮮”材料跟做法很常見,
主要就是運用新鮮的海鮮—蝦子、干貝花枝等,撒上一小匙烹大師鰹魚風味,
不用再加其他多餘的調味,讓烹大師鰹魚風味直接提引出食材的鮮甜。

擺盤的時候,再多用點巧思,就可以端出飯店主廚等級的料理喔! 讓全家人刮目相看!!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

材料
大鮮蝦仁 300g
大干貝 300g
花枝 300g
生香菇 70g
鮮筍 150g
黃甜椒 80g
紅甜椒 80g
荷蘭豆 50g
15g
青蔥 15g
調味料A
烹大師鰹魚風味 1小匙
1小匙
100c.c.
胡椒粉 少許
米酒 少許
調味料其他
1大匙
太白粉水 適量
香油 適量
  • 1 將蝦仁、干貝、花枝洗淨後瀝乾。花枝劃花刀切大塊、薑切片、青蔥切段備用。
  • 2 生香菇切斜刀狀,紅甜椒、黃甜椒及鮮筍切片狀,荷蘭豆撕除豆莢莖鬚,汆燙後撈起備用。
  • 3 熱鍋加入少許油,將蔥段、薑片爆香,再放入蝦仁、干貝及花枝大火拌炒至8分熟。加入「ほんだし®/烹大師®」鰹魚風味1小匙與其餘調味料A,再加入做法2材料,淋上太白粉水勾芡,起鍋前再以少許香油提味即可。
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2015/02/11 發表 4,963 瀏覽

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最費工的是炸餛飩皮杯。

2 年前