烹大師 好媳婦年菜特訓班 金玉滿堂燴三鮮
年夜飯，是我們好媳婦大考驗的第一關，用一匙烹大師，就能簡單變出厲害的年菜嘍!!
”金玉滿堂燴三鮮”材料跟做法很常見，
主要就是運用新鮮的海鮮—蝦子、干貝花枝等，撒上一小匙烹大師鰹魚風味，
不用再加其他多餘的調味，讓烹大師鰹魚風味直接提引出食材的鮮甜。
擺盤的時候，再多用點巧思，就可以端出飯店主廚等級的料理喔! 讓全家人刮目相看!!
食材
材料
大鮮蝦仁
300g
大干貝
300g
花枝
300g
生香菇
70g
鮮筍
150g
黃甜椒
80g
紅甜椒
80g
荷蘭豆
50g
薑
15g
青蔥
15g
調味料A
烹大師鰹魚風味
1小匙
鹽
1小匙
水
100c.c.
胡椒粉
少許
米酒
少許
調味料其他
油
1大匙
太白粉水
適量
香油
適量
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1 將蝦仁、干貝、花枝洗淨後瀝乾。花枝劃花刀切大塊、薑切片、青蔥切段備用。
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2 生香菇切斜刀狀，紅甜椒、黃甜椒及鮮筍切片狀，荷蘭豆撕除豆莢莖鬚，汆燙後撈起備用。
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3 熱鍋加入少許油，將蔥段、薑片爆香，再放入蝦仁、干貝及花枝大火拌炒至8分熟。加入「ほんだし®/烹大師®」鰹魚風味1小匙與其餘調味料A，再加入做法2材料，淋上太白粉水勾芡，起鍋前再以少許香油提味即可。
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