烹大師 好媳婦年菜特訓班 金玉滿堂燴三鮮

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年夜飯,是我們好媳婦大考驗的第一關,用一匙烹大師,就能簡單變出厲害的年菜嘍!!

”金玉滿堂燴三鮮”材料跟做法很常見,
主要就是運用新鮮的海鮮—蝦子、干貝花枝等,撒上一小匙烹大師鰹魚風味,
不用再加其他多餘的調味,讓烹大師鰹魚風味直接提引出食材的鮮甜。

擺盤的時候,再多用點巧思,就可以端出飯店主廚等級的料理喔! 讓全家人刮目相看!!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

材料
300g
300g
70g
150g
80g
80g
50g
15g
15g
調味料A
1小匙
100c.c.
少許
少許
調味料其他
1大匙
適量
適量
看全部食材 
  • 將蝦仁、干貝、花枝洗淨後瀝乾。花枝劃花刀切大塊、薑切片、青蔥切段備用。

  • 生香菇切斜刀狀,紅甜椒、黃甜椒及鮮筍切片狀,荷蘭豆撕除豆莢莖鬚,汆燙後撈起備用。

  • 熱鍋加入少許油,將蔥段、薑片爆香,再放入蝦仁、干貝及花枝大火拌炒至8分熟。加入「ほんだし®/烹大師®」鰹魚風味1小匙與其餘調味料A,再加入做法2材料,淋上太白粉水勾芡,起鍋前再以少許香油提味即可。

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留言

共 1 則
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  • 謝苑玥

    謝苑玥

    最費工的是炸餛飩皮杯。

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