三鮮燴娃娃菜

2013/02/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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娃娃菜整株長得很像嬰兒肥的小手臂,所以又被叫做娃娃菜,可以熱炒也可以煮湯,口感清甜脆口且營養價值高.
此道料理運用三鮮(蝦米.豬肉及菇類)來燴煮娃娃菜,提出它的甜味~

食材

娃娃菜 1包
豬肉絲 1小碗
蝦米 1小把
藍寶石菇 適量
3顆
薑絲 少許
調味料
塩雞粉少許 少許
雞粉 少許
醬油 1大匙
太白粉 適量
  • 1 娃娃菜先入滾水中川燙,川燙後放入冷水中保持脆綠色. 豬肉絲加入醬油及少許太白粉醃10分鐘.
  • 2 起油鍋放入蒜及薑爆香,接著放入蝦米拌炒一下. 肉絲及香菇加入拌炒,再將娃娃菜放入炒. 塩及雞粉調味,用太白粉水芶薄芡即可.
  • 3 完成囉!!!
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小撇步

ps:藍寶石菇可以用其它菇類代替,也可使用泡過水的乾香菇.

詳細作法
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!nZNcszaHR0RPDXUMFA--/article?mid=1044

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