三鮮燴娃娃菜
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娃娃菜整株長得很像嬰兒肥的小手臂，所以又被叫做娃娃菜，可以熱炒也可以煮湯，口感清甜脆口且營養價值高.
此道料理運用三鮮(蝦米.豬肉及菇類)來燴煮娃娃菜,提出它的甜味~
食材
娃娃菜
1包
豬肉絲
1小碗
蝦米
1小把
藍寶石菇
適量
蒜
3顆
薑絲
少許
調味料
塩雞粉少許
少許
雞粉
少許
醬油
1大匙
太白粉
適量
-
1娃娃菜先入滾水中川燙,川燙後放入冷水中保持脆綠色. 豬肉絲加入醬油及少許太白粉醃10分鐘. -
2起油鍋放入蒜及薑爆香,接著放入蝦米拌炒一下. 肉絲及香菇加入拌炒,再將娃娃菜放入炒. 塩及雞粉調味,用太白粉水芶薄芡即可.
-
3完成囉!!!
小撇步
ps:藍寶石菇可以用其它菇類代替,也可使用泡過水的乾香菇.
詳細作法
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!nZNcszaHR0RPDXUMFA--/article?mid=1044