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富味鄉～芝麻小舖

13 食譜 19 粉絲

王謝府宴香米糕

王謝府宴香米糕

描述

粒粒分明的長糯米，每一口都充滿富味鄉胡麻油的道地香氣，佐以爆炒得宜的配料，交織而成一道美味的佳餚！

32 說讚

食材

長糯米

1/2斤
里肌肉絲

3兩
香菇絲

1/3杯
老薑絲

1/4杯
乾魷魚絲

1/3杯
紅蔥頭片

1/4杯
鹹蛋黃

3顆
紅蟳

3隻
富味鄉胡麻油

1/4杯
青江菜葉酥

1/2杯
地瓜絲酥

1/4杯

調味料

醬油

1大匙
鹽

1/4小匙
糖

1/2大匙
五香粉

1/4小匙
胡椒粉

1/4小匙
雞粉

1/2小匙

看全部食材

步驟

長糯米泡水30分鐘後，熱水川燙50秒撈起，入蒸籠中蒸30分鐘至熟，即為米糕；紅蟳、鹹蛋黃蒸熟，並取出蟹肉留殼備用。
淨鍋，加入富味鄉胡麻油，先爆香紅蔥頭片、老薑絲、香菇絲後，加入里肌肉絲、魷魚絲一起炒熟並出香味後，加入調味料，拌炒均勻。
米糕入鍋，拌炒均勻至入味後，將米糕、鹹蛋黃、蟹肉依序塞入蟹殼內，回蒸8分鐘取出再切半，加上青江菜葉酥和地瓜絲酥排盤即可。

小撇步

[補充體力，攝取超級食物必看]
芝麻兄妹脫穎而出的過程報你知
http://www.flavor.com.tw/page.aspx?id=775

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2015/03/16 發表

富味鄉～芝麻小舖 13 食譜 19 粉絲

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