打拋豬肉圓 256Kcal


玩味廚男Eason
54 食譜 1,859 粉絲
115 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#

傳統的肉圓、碗粿的做法會用到一些加工食品或乾貨來提升風味,像是筍乾、蝦米、乾香菇...等等,但這些高鈉、高鉀 或 高普林的食材,會對腎臟病患造成很大的身體負擔。
改用自製的泰式打拋豬肉來取代傳統內餡,這樣不僅可以吃得更安心,而且也讓傳統小吃別具異國風味。

想知道怎麼照顧您的腎嗎?來看健網就知道了http://goo.gl/4hA7hf

份量
1 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
  • 2
    集合器具..........
  • 3
    計時器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀】、【攪拌盆、攪拌器、攪拌匙、橡皮刮刀、料理夾】、【電子秤、量杯、量匙】、【湯鍋、耐熱刷、耐熱夾、耐熱刮刀】 & 盤具。
  • 4
    『打拋豬肉圓』:【”打拋豬肉餡“&”泰式蒜蓉醬“做法請參照“打拋豬冬粉”之內容。】
  • 5
    1.煮水備用,水量必須可以觸及攪拌盆底。
  • 6
    2.在攪拌盆裡秤入在 來米粉( 15g)、地瓜粉(45g) 及 水(90ml)。
  • 7
    3.水滾後隔水加熱,攪拌至濃稠狀後離火放涼。【隔水加熱的方式可以讓初學者比較容易掌控粉漿濃稠度。】
  • 8
    4.在裝盛容器塗抹香油(1ml),依序填入 粉漿(約一半份量) → 打拋豬肉餡(30g) → 粉漿,炊蒸20分鐘即完成。
  • 9
    5.最後淋上 泰式蒜蓉醬(15ml),並撒上適量 香菜葉 及 辣椒碎 即完成。
小撇步

營養師碎碎念:
市售標榜「低鈉、薄鹽」的調味料通常是用提高”鉀“的方式去取代”鈉“,容易造成腎臟病患「高血鉀症」,所以絕對要避免選購這類產品。

快加入CareMe粉絲團,美味健康按個讚!
https://www.facebook.com/Celohas

2015/02/13 發表 5,368 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
玩味廚男Eason
54 食譜 1,859 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多肉圓的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

檸檬奇亞籽虎牌電子鍋蛋捲秋葵披薩3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜壽喜燒泡麵芒果拉麵舒肥機臭豆腐水果壽司鑄鐵鍋減肥餐WMF快力鍋馬卡龍蜂蜜芭樂便當獅王洗碗精素食燒肉史雲生雞湯百香果洛神花紅豆鳳梨牛肉麵鮑魚火龍果奇異果普格義大利麵醬微波爐南瓜濃湯Bosch廚師機棉花糖水波爐迷迭香飛利浦IH電子鍋冰淇淋滷味枸杞鳳梨酥早午餐芋頭土豆

打拋豬肉圓 256Kcal #CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 傳統的肉圓、碗粿的做法會用到一些加工食品或乾貨來提升風味,像是筍乾、蝦米、乾香菇...等等,但這些高鈉、高鉀 ...