麻油香醉蝦─鮮食家好食材 白蝦的鮮甜是眾所皆知的,烹調時不需要過多的調味和長時間加熱,只要簡單料理,就能品嘗到它的美味。這一次利用麻油和米酒來將白蝦的鮮甜完美呈現,不是下廚高手一樣...

麻油香醉蝦─鮮食家好食材


ching
1,138 食譜 892 粉絲
收藏 106 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

白蝦的鮮甜是眾所皆知的,烹調時不需要過多的調味和長時間加熱,只要簡單料理,就能品嘗到它的美味。這一次利用麻油和米酒來將白蝦的鮮甜完美呈現,不是下廚高手一樣可以完成。

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
副食材
1小塊
少許
1根
調味品
1杯
2大匙
  • 1
    將【新食派】鎖住白蝦原有的風味生白蝦-小盒裝(250g/盒) 從冷凍取出退冰。(只要稍加沖水即可將冰全數退淨)
  • 2
    將薑去皮切成片狀,蔥洗淨切末;枸杞洗淨備用。
  • 3
    熱鍋,倒入麻油,再倒入薑片爆香。(為求麻油不因過熱起化學變化,這個步驟請以小火進行。)
  • 4
    轉中火,放入生白蝦進行油煎動作。
  • 5
    放入枸杞提香。
  • 6
    倒入米酒嗆燒,一方面提出生白蝦的鮮甜,一方面讓海鮮的香氣變得更鮮明。
  • 7
    加入切好的蔥末,讓整道菜變得更加美味。
  • 8
    上桌了!鮮甜的白蝦就是要趁熱吃,才能嘗到完美的鮮甜度。
小撇步

1.白蝦的特性:肉質美味、殼薄易剝,肉質紮實,在水中殼呈透明而得名。滋味甜美又有厚實彈性口感的白蝦,含有大量的蛋白質、鋅、鐵質及鈣質,是全家大小最好的營養來源!
2.鮮食家 - 輕鬆採買好夥伴
>> www.famicloud.com
3. 歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~https://icook.tw/users/ching39/recipes

2015/02/10 發表 2,196 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
ching
1,138 食譜 892 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

紅豆牛肉麵鳳梨迷迭香檸檬冰淇淋獅王洗碗精枸杞舒肥機南瓜濃湯泡麵土豆水波爐蛋捲史雲生雞湯火龍果奇亞籽秋葵拉麵便當壽喜燒馬卡龍披薩普格義大利麵醬鑄鐵鍋素食Bosch廚師機芒果涼拌小黃瓜壽司水果洛神花鮑魚蜂蜜減肥餐飛利浦IH電子鍋滷味奇異果3M真空保鮮盒芭樂棉花糖臭豆腐WMF快力鍋燒肉微波爐芋頭百香果虎牌電子鍋鳳梨酥早午餐