富貴丁丁菇菇船
這道既漂亮又美味的料理最適合出現在年菜桌上了，而且做法很簡單又快速，香菇的清甜配上調和完美的丁丁豬肉餡，一口咬下滿滿都是幸福~
食材
香菇
8朵
細絞肉
80g
旭家蒟蒻丁丁
40克
旭家蒟蒻小桐花
8朵
蛋白
1顆
乾香菇
1朵
紅蘿蔔
20克
芹菜
20克
蔥末
10克
太白粉
15克
米酒、香油
各1大匙
鹽、胡椒
各2小匙
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1 芹菜、蔥切末 -
2 乾香菇泡水，切末(香菇水備用)
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3 紅蘿蔔切末
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4 蒟蒻丁丁、蒟蒻小桐花過熱水川燙3分鐘
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5 將蒟蒻丁丁、芹菜末、紅蘿蔔末、乾香菇末、蔥末、絞肉、蛋白及調味料放入碗中，均勻混合並攪打餡料使口感更彈牙。
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6 香菇蕈傘朝上撒上些許太白粉
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7 填入餡料，最後放上蒟蒻小桐花裝飾
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8 放入電鍋中蒸約10-15分鐘(視香菇大小、餡料多寡而定)
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9 香菇水倒入鍋中加熱，再以太白粉水勾芡
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10 最後淋上醬汁鮮美又富有口感的蒟蒻丁丁菇菇船就大功告成啦~
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