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Irene的美西灶腳
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簡易下飯料理-乾煸四季豆

簡易下飯料理-乾煸四季豆

描述

雖然說是乾煸四季豆,但是我的作法會比較濕潤,不太像熱炒店乾乾扁扁的外型與口感,步驟簡單,也很下飯,請大家務必試試看。

參考阿基師的作法,起鍋前滴幾滴鍋邊醋,能提升味道更多層次。

216 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋,將四季豆下鍋油炸,炸的時間可能要久一點,起鍋前要提高油溫。表皮有點焦焦的就可以了,撈起瀝油

  • 熱平底鍋,先炒豬絞肉,炒散豬絞肉後,加入末與蝦米,炒香後,加入炸好的四季豆

  • 加一茶匙醬油及少許糖繼續炒,並加入一匙水或者泡過蝦米的水,加鍋蓋悶煮一下,四季豆吸水後,倒一茶匙米酒

  • 待米酒酒精蒸發後,起鍋前加一些白醋在鍋邊,完成

小撇步

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Irene的美西灶腳 137 食譜 4,054 粉絲

生活中的感動與分享,往往可以從食物開始,透過煮食的過程發現自己,也牽起與他人的緊緊聯繫。 我的facebook粉絲頁,分享我的煮食以及散步生活 https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

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