心太軟 - 過年點心 Beth 631 食譜 1,590 粉絲 追蹤 2,357 說讚 13 跟著做 4 留言 讚 收藏 紅白相間的心太軟,喜氣洋洋的賣相及甜甜的滋味,在過年期間與親友共享最適合不過了。 收錄在:【第130週】一週菜單 份量 7 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 去籽紅棗 四兩 糯米粉 200克(一杯) 二砂糖 4大匙(60克) 熱水 適量 冷水 適量 食材 紅棗洗淨,用剪刀剪開(從尾部剪,不要剪到底:蒂頭部分),用熱水平淹紅棗浸泡十分鐘 糯米粉加入冷水約150cc-160c揉成糰 紅棗瀝乾,取適量糯米填入紅棗中,泡紅棗的水留下備用 炒鍋中放入油以低溫炸心太軟至米糰定型,起鍋過清水去油;炒鍋油倒出備用 另取一鍋子倒入泡紅棗的水及糖煮開,煮開前不需攪拌 將糖水倒入炒鍋中,放入心太軟翻炒至均勻蘸上糖水即可 小撇步 炒心太軟及用糖水蜜時,用有弧度的炒鍋比較適合 2015/02/08 發表 12.5 萬 瀏覽
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