心太軟 - 過年點心 列印 傳送 分享 傳送 1,919 留言 3 有 12 人跟著做 紅白相間的心太軟,喜氣洋洋的賣相及甜甜的滋味,在過年期間與親友共享最適合不過了。 份量7人份 烹調時間30分鐘 看熱量 食材 去籽紅棗 四兩 糯米粉 200克(一杯) 二砂糖 4大匙(60克) 熱水 適量 冷水 適量 1食材 2紅棗洗淨,用剪刀剪開(從尾部剪,不要剪到底:蒂頭部分),用熱水平淹紅棗浸泡十分鐘 3糯米粉加入冷水約150cc-160c揉成糰 4紅棗瀝乾,取適量糯米填入紅棗中,泡紅棗的水留下備用 5炒鍋中放入油以低溫炸心太軟至米糰定型,起鍋過清水去油;炒鍋油倒出備用 6另取一鍋子倒入泡紅棗的水及糖煮開,煮開前不需攪拌 7將糖水倒入炒鍋中,放入心太軟翻炒至均勻蘸上糖水即可 贊助 小撇步 炒心太軟及用糖水蜜時,用有弧度的炒鍋比較適合 2015/02/08 發表 11.5 萬 瀏覽 有 12 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 看全部照片 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 全部分類 季節節慶 年菜 (934) 相關搜尋: 心太軟 過年點心 過年 年菜 年節點心 討論共 3 則 登入會員,討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言 貓兒我居然以為是香腸夾起司之類3 months agoJolin Lee請問油炸的動作主要是為了定型嗎? 有沒有可能用別的作法替代油炸? 謝謝!a year ago作者回應可以用蒸的,加糖水食用,可以參考愛料理的其他朋友分享不同的做法,謝謝a year ago王薏雯請問要如何保存?a year ago作者回應我都是現做現吃。有看到網購販賣是說要冷凍保存,只是不知道如何加熱。a year ago
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