焦糖布丁
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預備工作：
烤箱預熱 165/180℃
熱量
食材
布丁
糖
80g
牛奶
600g
蛋
6顆
香草精
適量
焦糖
糖
80g
水
50g
-
1焦糖糖煮至褐色，加入熱水，關火
-
2布丁打散蛋液，加入牛奶、糖、香草精拌勻，過篩
-
3容器中倒入焦糖，再倒入布丁液，隔水烤約40分鐘，至布丁凝固
小撇步
蛋:牛奶=1顆:100g~140g
