【味道福爾摩莎】 簡易版紅麵線 學生時期常到麵線店報到,便宜又大碗,味道更是一級棒。不過當時不愛大腸也不敢吃蚵仔,請老闆不要加,老闆點了頭包好麵線交給了我,他說:我幫妳加一些丸子。心裏著...

【味道福爾摩莎】 簡易版紅麵線


毛媽卡洛琳
176 食譜 1,047 粉絲
收藏 139 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

學生時期常到麵線店報到,便宜又大碗,味道更是一級棒。不過當時不愛大腸也不敢吃蚵仔,請老闆不要加,老闆點了頭包好麵線交給了我,他說:我幫妳加一些丸子。心裏著實感動著老闆的用心及童叟無欺。蒸熟的紅麵線有股特別的香氣,不容易糊爛又有飽足感,正餐、宵夜都適合呢
毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline

份量
6 人份
食材
調味料
3大匙
1小匙
  • 1
    燒一鍋水,水煮滾後將柴魚片放入後關火靜置5分鐘
  • 2
    5分鐘後撈出柴魚片放入乾香菇、紅蘿蔔絲煮至食材軟。乾香菇切細絲、也可以磨成粉,依個人喜好。
  • 3
    紅麵線稍清洗後剪小段入滾水煮軟盛出。
  • 4
    湯煮好後加入醬油嚐嚐湯頭,適合自己的口味後,將麵線放入湯裏拌勻,再加入貢丸絲,熟成即可
  • 5
    盛盤時可再點上香菜,或依個人喜好加一些烏醋、紅醋或辣椒醬均可喔
小撇步

醬油我選用的是偏甜,因此沒有加糖。
喜歡濃稠口感的朋友可以在熄火前加適量的太白粉水勾欠

2015/02/07 發表 4,909 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
毛媽卡洛琳
176 食譜 1,047 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

臭豆腐壽喜燒飛利浦IH電子鍋便當芒果素食虎牌電子鍋奇亞籽芭樂披薩冰淇淋土豆洛神花滷味WMF快力鍋枸杞微波爐馬卡龍早午餐火龍果牛肉麵秋葵南瓜濃湯鳳梨涼拌小黃瓜減肥餐拉麵泡麵蛋捲鮑魚Bosch廚師機檸檬百香果水波爐蜂蜜水果奇異果鳳梨酥普格義大利麵醬紅豆燒肉舒肥機3M真空保鮮盒棉花糖迷迭香壽司芋頭史雲生雞湯鑄鐵鍋獅王洗碗精