海蚵紅麵線


Tina Iou
2 食譜 4 粉絲
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限12字

用金門空運來台的海蚵煮的麵線真的是好吃的不得了!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
調味料
8克
5-10克
少許
少許
10克
10克
配料
少許
少許
少許
少許
  • 1
    海蚵用清水清洗2-3次
  • 2
    先蚵洗淨後用木薯粉薄薄裹上一層.
  • 3
    煮滾開水,將裹好粉的海蚵放下去轉小火煮熟.
  • 4
    煮熟後撈起放旁邊靜置,待麵線煮好後可加在上面.
  • 5
    將紅麵線用清水洗2-3次後瀝乾備用
  • 6
    將紅蘿蔔及金針菇切細絲備用.
  • 7
    煮一鍋開水約3000-4000cc,水開後將麵線及其他配料都加入水中煮熟
  • 8
    配料及麵線煮熟後加入調味料,太白粉+水可勾芡,可調整自己想要的濃稠度.
  • 9
    以上都完成後就可將麵線裝碗加上煮熟備用的鮮蚵及香菜辣椒蒜末烏醋醬油等配料,這道料理就完成囉!
小撇步

若沒有海蚵,也可用鮮蚵或肉羹取代一樣美味喔!

2020/04/22 發表 1,051 瀏覽
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