百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

港式臘味蘿蔔糕

港式臘味蘿蔔糕

描述

這個配方包你好吃, 吃過後你不會喜歡早餐店的蘿蔔糕, 加上自己動手做,食材實在看得到. 這個配方可裝
( 4盒) – 鋁盒編號 No: 290 (高) 約950g/1盒

167 說讚 3 留言

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 麵漿主材料 : 在來米粉, 馬蹄粉, 玉米粉

    麵漿主材料 : 在來米粉, 馬蹄粉, 玉米

  • 鋁盒

    鋁盒

  • 另準備大鋼盆, 將麵漿材料稱好放入, 加入水攪拌均勻成麵漿

    另準備大鋼盆, 將麵漿材料稱好放入, 加入水攪拌均勻成麵漿

  • 白蘿蔔洗淨去皮刨絲, 開陽洗淨泡水一下下,  臘腸切粒狀. 起油鍋, 炒香開陽和臘腸要炒出味道來

    白蘿蔔洗淨去皮刨絲, 開陽洗淨泡水一下下, 臘腸切粒狀. 起油鍋, 炒香開陽和臘腸要炒出味道來

  • 加入1559公克的清水煮滾, 放入蘿蔔絲, 務必要大滾

    加入1559公克的清水煮滾, 放入蘿蔔絲, 務必要大滾

  • 將步驟5煮滾的白蘿蔔絲等全部倒入麵漿內, 趕快順時針方向拌勻 (要有一定的稠度才可裝盒去蒸. 如果發現太稀, 可隔水加熱去慢慢拌成一定得稠度)

    將步驟5煮滾的白蘿蔔絲等全部倒入麵漿內, 趕快順時針方向拌勻 (要有一定的稠度才可裝盒去蒸. 如果發現太稀, 可隔水加熱去慢慢拌成一定得稠度)

  • 平均裝填入鋁模中 , 最後稍摔一下, 讓空氣跑出來. 蒸約35分鐘左右, 用筷子插進去不沾黏, 就代表熟了.

    平均裝填入鋁模中 , 最後稍摔一下, 讓空氣跑出來. 蒸約35分鐘左右, 用筷子插進去不沾黏, 就代表熟了.

  • 冷卻後放置冰箱冷藏一晚, 即可切長條狀, 少油下去煎至兩面金黃即可. (用家中平底鍋去煎, 不沾鍋較方便)

    冷卻後放置冰箱冷藏一晚, 即可切長條狀, 少油下去煎至兩面金黃即可. (用家中平底鍋去煎, 不沾鍋較方便)

  • 少油下去煎至兩面金黃即可. (用家中平底鍋去煎, 不沾鍋較方便)

    少油下去煎至兩面金黃即可. (用家中平底鍋去煎, 不沾鍋較方便)

1.1 萬 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 3 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 低脂高蛋白 粽子 蒸蛋 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 南瓜 瓜仔肉 馬鈴薯 滷肉 豆腐 白菜滷 鮭魚 馬鈴薯燉肉 三杯雞 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 雞湯 香菇雞湯 小黃瓜 排骨 娃娃菜 玉米濃湯 早餐 金針菇 炒飯 高麗菜 茄子 麻婆豆腐 雞胸肉 糖醋排骨 湯麵 家常菜 櫛瓜 地瓜 四季豆 番茄 炒麵 打拋豬 酸辣湯 餅乾 菠菜 杏鮑菇 雞肉 竹筍 台式泡菜 花椰菜 糖葫蘆