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蔡宗彣

8 食譜 36 粉絲

馬鈴薯煎餅

馬鈴薯煎餅

描述

兒子超愛吃薯條，想幫他變換一下不同口味，所以找了馬鈴薯煎餅的食譜嘗試了一下，果然不錯吃，自己又加以變化一下，加了芝士口感更加豐富。

4,633 說讚 12 一起做 10 留言

份量

1 人份

食材

馬鈴薯

1
麵粉

1
蛋

1
鹽

1
芝士

2
蕃茄醬

1

步驟

將馬鈴薯刨成絲，加入麵粉、鹽、蛋及橄欖油攪拌成糊狀
起一油鍋，放入少許油，將作法1的麵糊放入鋪平鍋底（呈圓狀），等下方餅皮成形之後就可以翻面，煎至兩面呈金黃色即可
在餅皮上方放上兩片芝士，用刀對半切一個半圓，將兩個半圓疊起來再對半切一刀，再將另一半再疊起來，淋上蕃茄醬即可完成

小撇步

1.煎的時候要用鍋鏟盡量壓平，讓在餅皮可以完全受熱煎得脆脆的
2.另外煎的時候要用中小火，油不用放太多，只要煎到金黃色有馬鈴薯的香味散發出來即完成了。

8.7 萬瀏覽

2015/02/06 發表

蔡宗彣 8 食譜 36 粉絲

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有 12 個一起做

馬鈴薯煎餅：Bonnie 一起做

Bonnie

馬鈴薯煎餅：Eileen Mok 一起做

Eileen Mok
我试做了，只是没放入芝士；也好好吃哦！

馬鈴薯煎餅：Juzi Lin 一起做

Juzi Lin
作法簡單也好吃

芝
脆脆的夾起士淋番茄醬很好吃！

留言

共 10 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

作者蔡宗彣
麵粉約馬鈴薯的一半分量，油也可以放其它的油，鹽放的量要少一點（視個人喜歡的鹹度，我放約一小匙而己），加一顆蛋就可以充分攪拌均勻了，若不夠就再加一些些水也行，主要是麵糊不能太稀就可以了。
10 years ago
作者蔡宗彣
謝謝
10 years ago
作者蔡宗彣
低筋麵粉或中筋
10 years ago

作者蔡宗彣
麵粉約馬鈴薯的一半分量，油也可以放其它的油，鹽放的量要少一點（視個人喜歡的鹹度，我放約一小匙而己）
10 years ago
作者蔡宗彣
油也可以放其它的油
10 years ago
何玉棻
一定要橄欖油嗎?
10 years ago
螞蟻
沒有比例是要放多少咧????
10 years ago
Rachel Liao
麵粉是什麼麵粉
10 years ago
陳思穎
這個我喜歡
10 years ago
Jeyhuey Wang
麵粉1鹽1是多少分量呢?
10 years ago

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