煙花女義大利麵 @188懶人料理
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《煙花女義大利麵》據說來自以前義大利的煙花女生意好時，利用手邊食料快速煮來裹腹的料理，方便、簡單又快速，超適合當作深夜肚子餓時的宵夜。
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食材
義大利長麵
250g
小番茄
20顆
大蒜
兩瓣
辣椒
半根
洋蔥絲
少許
調味醬
鯷魚醬
適量
酸豆
2小匙
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1依照包裝標示煮熟義大利長麵，約8~10分鐘，原則上就是煮滾水後，下一小匙鹽，設一下定時器或手機，比較不會煮過頭
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2番茄切半，大蒜辣椒切片，洋蔥切絲
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3等橄欖油熱後，放入番茄，大蒜和洋蔥，小火拌炒五分鐘，等到橄欖油染上番茄的紅色，下辣椒，酸豆和鯷魚醬，中五略炒兩分鐘。(鯷魚醬很鹹，下的時候要小心，這次用量大約6公分長度。)
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4將煮好的義大利麵拌入，加點黑胡椒，攪拌均勻即可裝盤上桌!
小撇步
1.鯷魚醬很鹹，可以省略掉鹽。
2.煙花女義大利麵的名字由來聽起來很不知所云，聽說是以前的義大利的煙花女生意很好，利用手邊的材料趕快煮來裹腹的家常料理; 也有的書上說是做給急著回家的客人吃的。算起來應該是最早期的速食吧。