法式鮮甜小卷佐蕃茄燉飯

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假日發明新菜色
簡單烹調並加入水果蔬菜,營養滿分

食材 (3 人份 30 分鐘

牛蕃茄 3顆
剩飯 1碗
筊白筍 4支
杏鮑茹 2支
醬油 少許
小卷 3-5隻
蕃茄醬 適量
乳酪絲 適量
奶油 適量
小磨坊法式香料 少許
1顆
  • 1 將奶油少許放進平底鍋,筊白筍切圓柱狀,丟入炒熟,再放進備用盤
  • 2 牛蕃茄前1/5切開並挖空,籽跟果肉丟進熟飯
  • 3 蕃茄醬ㄧ起丟入熟飯後拌勻,放進平底鍋炒熱(中小火),完成燉飯
  • 4 燉飯放進挖空的蕃茄,上面放少許乳酪絲,送入烤箱約15分,直到乳酪絲成金黃即可
  • 5 烤蕃茄燉飯過程,將小卷川燙,放置擺盤
  • 6 烤蕃茄燉飯過程,杏鮑茹切厚圓柱狀,平底鍋再放少許奶油,使用小火煎熟杏鮑茹,再放置擺盤
  • 7 蛋打散,丟如平底過快速攪拌,製成炒蛋
  • 8 蕃茄燉飯烤熟後,所有食材集合擺盤,盤底放ㄧ點醬油,放上小卷,撒上法式香料,完成。
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2016/10/15 發表 724 瀏覽

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