小圓麵包‧小餐包‧漢堡包
描述
這款麵包非常容易製作，不論是單獨吃或是切開來夾配菜，都很美味喔！
步驟
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將所有材料混合、揉捏均勻。發酵1個小時。1小時後將已發酵的麵團拿出，揉捏放氣。
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放氣完成後將其分成8份，分別揉圓，放於室溫下醒10分鐘(記得蓋上濕布以防麵團變乾)。
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將醒完的麵團再度揉圓，間隔一定距離放於鋪上烘焙紙的烤盤上，稍微整形。把麵團連同烤盤放於發酵箱發酵1小時，等麵糰膨脹。
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發酵完成後將麵團連同烤盤自發酵箱取出，於麵團表面刷上蛋液，灑上芝麻。
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放入預熱至180度的烤箱，烤11分鐘。烤完取出後，將麵包拿離開烤盤，放至架上冷卻。
小撇步
◎如果沒有蛋液，也可以使用醬油水，顏色比較淡但可多刷幾次。這次製作也不是使用蛋液，是使用蛋白加醬油，只刷一層所以顏色偏淡。
◎烤的時候記得放烤箱中層，麵包頂才不會烤太深色。
◎灑白芝麻會更像外面賣的漢堡喔！
