四川唐辛子豆腐 中文 English 凡婦俗女子 1 レシピ 1 ファン 2 いいね 一緒に作ろう 材料 板豆腐・硬豆腐 1箱 カシュー 10個 枝豆 4/1碗 Lentinula edodes レンチヌラ・エドーズ 3〜5朵 椎茸水またはろ過水 1碗 調味料 四川唐辛子粉末 適量 醤油ダレ 適量 醤油ペースト 1大さじ テンペソース 1小さじ チリソース 1大さじ ロックシュガーまたはグラニュー糖 適量 手順 椎茸をろ過水に浸し、立方体に切った後、カシューナッツも細かく刻み、豆腐を小さな立方体に切ります。 さいの目に切ったきのこを鍋に入れ、香りが出るまで中火から弱火で炒め、カシューナッツを加えて乾燥炒め、炒めた植物油を加えて炒め、枝豆の実と四川唐辛子粉を加えて数回炒めます。 鍋に水を入れ、豆腐キューブと他の調味料を加え、中火と強火にかけ、ジュースが濃くなり、豆腐に風味がつくまで調理します。 ヒント テンペソースは塩味なので塩は入れていませんが、具材や調味料はお好みで調整できます。 187 Browse Published on 2023/11/20
