料理時應縮短烹煮時間,以大火快炒,油脂包覆青菜不易快速變黑,起鍋前可加入一點檸檬汁,藉由檸檬酸延緩黑掉。
地瓜

相當營養的地瓜,膳食纖維出了名的豐富,它在各種蔬菜當中是營養榜首,也是十大抗氧化蔬菜之一,每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉,就能滿足一個人一天的維生素A、C、E及鐵的需求,且每100公克地瓜葉就含有3.1公克纖維質。料理方式也非常多變化,不論煎烤煮炸,都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。
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- 表面平滑沒有發芽
- 沒有蟲蛀或受損的凹洞
- 鬚根不要太多
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QQ球/地瓜球 簡單不失敗👌
Dog’s kitchen_寶自己動手來做地瓜球,健康又安心 😋😋
食材:地瓜、地瓜粉、砂糖
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黃金地瓜球
Tiara Huang出國在外,想吃家鄉味吃不到...只好自己動手炸,順便討倆孩子開心~
食材:黃金地瓜泥、木薯粉、糖
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Dylanama ♥ 炸地瓜
Dylanama食材:地瓜、雞蛋、中筋麵粉、水
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【偽。好媳婦】地瓜派
黃太太懶惰地瓜派,完全消耗家裡大量地瓜 看起來偽厲害👍👍 假日的親子活動就決定是他了
食材:低筋麵粉、地瓜、糖、蛋黃、鹽、奶油、全蛋、蛋白
- 60 分鐘
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烤地瓜
Claire尖寶媽幸福料理時光交給電鍋和烤箱,古早味輕鬆上桌!
食材:地瓜
- 90 分鐘
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QQ地瓜球
喬姐小廚房夜市的QQ地瓜球,做法簡單,在家自己做衛生又好吃!
食材:地瓜、上白糖、太白粉、樹薯粉、梅粉、糖粉
- 30 分鐘
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寶寶QQ地瓜餅 黃金芝士地瓜餅(大人版)
Haku新手媽媽菜鳥老婆來下廚食材:地瓜泥、糯米粉、配方奶、起士片
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炸地瓜薯條
Haku新手媽媽菜鳥老婆來下廚食材:地瓜、胡椒鹽
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[免油炸]健康黃金地瓜QQ球
VwV_CYW少油、少糖、免油炸的美味賀年小食,讓大家安心過一個健康新年👍
食材:地瓜、樹薯粉、椰子油、黃糖、泡打粉、紅豆蓉、黑芝麻
- 15 分鐘
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地瓜棗
胖仙女古早味點心地瓜棗,內餡用棗泥或豆沙都可以,做法很簡單,塑成可愛的棗狀,顏色鮮豔,是很適合過年的中式甜點。現炸出來熱騰騰的吃最好吃,...
食材:地瓜、糯米粉、玄米油(或其它植物油)、牛奶、市售棗泥(或豆沙)、黑芝麻、白芝麻
- 90 分鐘
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賀年小吃:流心芝士黄金糯米甜薯饼
happeabites製作影片 ☞ https://youtu.be/FunQYrTDtVM 臉書專頁 ☞ https://www.facebook.c...
食材:甜番薯、糯米粉、糖、牛奶、起司片
- 20 分鐘
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地瓜蛋塔
罐頭這道甜點不管是在塔皮還是內餡都有使用到地瓜,除了傳統蛋塔本身就有的 蛋香味之外,還多了地瓜的香氣,也因為加了地瓜的關係,口感上也比...
食材:低筋麵粉、蛋黃、玉米粉、鮮奶、蒸熟地瓜、無鹽奶油、細砂糖、地瓜
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地瓜QQ球(烤箱版)
蔡小咪小朋友的健康小點心~ 市售地瓜QQ球都是油炸居多,這次改良用烤箱烤,成品一樣QQ的滿滿地瓜味,少了油炸~多了一份清爽感。
食材:熟地瓜泥、木薯粉、白細砂糖、無鹽奶油
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Q彈烤地瓜球
週末食光傳統的街邊小吃,每次看到都想來一包但油炸的對身體真的太負擔了,用烤的簡單又好吃!沒有油炸味也一樣Q彈喔! Follow me IG...
食材:地瓜、樹薯粉、奶油、砂糖
- 30 分鐘
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零廚藝烤箱料理-香酥地瓜薯條
小美料理習作零廚藝無敵地瓜薯條-step by step 完全不需要加任何調味,利用地瓜本身的甘甜成就一道健康又美味的小點!就連挑食的孩子也...
食材:地瓜、橄欖油
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夜市美食─拔絲蜜地瓜
ching吃膩了蜜地瓜,那麼我們來試試不一樣的拔絲蜜地瓜吧~讓油炸透了的地瓜條,拌上砂糖和麥芽糖一起煮化的糖漿,立刻將炸地瓜化身成為最邪惡的...
食材:地瓜、玄米油、砂糖、麥芽糖、水
- 20 分鐘
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地瓜蛋糕(電子鍋)
Abby Feng加入地瓜泥,用電子鍋做出綿蜜柔軟又好吃的蛋糕~
食材:植物油、鮮奶、蛋白、檸檬汁或白醋或鹽(可省略)、蛋黃、低筋麵粉、三溫糖或細砂糖、蒸熟地瓜泥
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糖煮蜜地瓜
小星星夜市或菜市場裡,常看到小攤賣這種蜜地瓜, 我偶爾會買一點點回家吃, 久久吃一次會覺得回味無比。 但是有時候看到攤販那一鍋的顏色看起...
食材:地瓜數條、二砂糖、麥芽糖(或蜂蜜)
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