鄉村料理

鄉村南瓜可樂餅[烹大師]

可樂餅一般都使用馬鈴薯做為基底，今天教大家使用香甜的南瓜為基底，也可以做出味道更香甜的鄉村南瓜可樂餅 只要將南瓜泥混合玉米粒、牛...

食材：南瓜泥、西洋芹碎、牛奶、玉米粒、麵粉、蛋液、麵包粉、美奶滋、葡萄柚汁、烹大師－干貝風味

鮮蝦四季豆＠Selina Wu

開工囉！沒有紅包，反倒是睡個午覺起來，左眼卻腫了一包，疑似是被蚊子咬到，不過是與不是還未知，就待晚上看有沒有消囉！ 料理可以很簡...

食材：後殼蝦、四季豆、鄉村田園風味鹽、蒜、辣椒

群邑地中海式飲食防失智-鄉村番茄洋蔥雞

食材：雞腿、洋蔥、大蒜、番茄、濃縮番茄、奧利岡、義大利香料、白酒、胡椒鹽、月桂葉、番茄糊、橄欖油、雞高湯

紫米鄉村麵包

紫米，含有豐富的氨基酸、蛋白質及花青素，將紫米放入麵團中，呈現淡淡紫色，內部鬆軟有彈性，皮薄香脆，美味獨特，抺上各式果醬或是做成三...

食材：紫米、白米、水、高筋麵粉、快速酵母粉、砂糖、塩、全脂奶粉、沙拉油

藍莓果乾鄉村麵包（天然酵母）

利用高筋麵包6成，低筋麵粉4成去取代法國麵包粉，主麵團和天然酵母元種的比例以1比o.3-o.4左右最為合適，烤出來的質地不厚重，也...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、梅子酵母元種、水、奶油、砂糖、塩、麥芽精粉（可省）、藍莓果乾

免揉-核桃果乾鄉村麵包

為了不讓大P在廚房虛度時光, 烘焙魂再次上身~ 這次挑戰的麵包做了第二次才成功!! 第一次的成品被和平哥嫌棄到不行.. 還被誤認為...

食材：高筋麵粉-洽發、白砂糖、海塩、速發酵母-白玫瑰、無塩奶油、水、老麵、萬歲牌-無調味核桃、蔓越莓

不二家鄉村餅Country Ma'am

最近日本輻射食品的問題躍上新聞版面，許多人都擔心吃到輻射的日本食品，若您也擔心的話，不妨自己動手做做看吧! 不二家鄉村餅是一款軟...

食材：無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉、麥芽水飴、巧克力豆、白巧克力碎片、抹茶粉

義大利鄉村南瓜湯

澄黃濃郁的南瓜湯，是最適合冬天的暖心湯品。 使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速...

食材：小南瓜、馬鈴薯、義大利平葉巴西里、紅蔥頭、百里香、冷壓初榨橄欖油、奶油、鹽、胡椒

鄉村麵包 【烘焙展食譜募集】

這是我去年第一次做麵包時做的麵包，是依照陳香玲在網路上的食譜做的，那時一做就成功，很有成就感。前幾天去逛書店時剛好看到她的書，忍不...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、砂糖、鹽、水、橄欖油、纖果（市售綜合堅果、葡萄乾）

英國鄉村鹹肉派，農舍派/牧羊人派

這是道英國家常的鹹肉派，主要食材是絞肉及馬鈴薯。以牛絞肉做的叫農舍派，羊絞肉做的則是牧羊人派。而我則用豬絞肉。這是道可以吃的飽的菜...

食材：豬絞肉、蒜瓣、迷迭香葉、西洋芹、洋蔥、紅椒（小）、牛蕃茄、馬鈴薯、無鹽奶油、起司絲、鮮奶油、紅酒、水、鹽、蕃茄醬、辣椒

土鍋鄉村麵包

之前在長野縣旅行時，在有名的釜飯（土鍋飯）老舖吃完後，店家送給我們做紀念的小土鍋。 把鄉村麵包的麵團放在這個只有碗一般大小的土鍋裡...

食材：黑色橄欖、橄欖油（塗抺用）、手粉、迷迭香（可省略）、LYSDOR法國麵包粉、全粒粉、MALT粉（可省略）、水（ 常溫）、快速酵母粉

鄉村莓果麵包

健康的莓果麵包，無油、少糖！利用果乾的酸甜提升味道與口感唷 ♡ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

食材：高筋麵粉、新鮮蔓越莓、牛奶、雞蛋、糖、蔓越莓乾、葡萄乾、酵母

鄉村厚切牛排

我的創作料理.我利用低溫爐烤讓美國沙朗牛呈現5分熟.在加上我調配的蜂蜜芥末醬.讓牛排的口感整個昇華了.也和生菜搭配的十分麻吉..完...

食材：美國沙朗、聖女番茄、毛豆仁、黑橄欖、蘿蔓生菜、紫玉生菜、黃芥末、蜂蜜、美乃滋、檸檬汁、白糖、紫洋蔥

香料烤雞

中秋節快到了，當然還是要不免俗的來樣燒烤料理，除了香料醃製雞肉外，還加上特製的刷醬，美味滿分喔～

食材：雞腿肉、醃料、日式醬油、米酒、鄉村田園風味鹽、芥末籽醬、黑胡椒粉、麥芽糖、味淋、蒜頭

鄉村筍湯五花肉【快鍋就用樂鍋史蒂娜】

某次和親戚野炊中，發現這樣處理的五花肉有筍湯的鮮甜，使用快鍋來處理省時、省事，而且要燉煮的食材，變的快速烹調也軟嫩好吃。

食材：五花肉、筍子、蒜、蔥、薑、水、鹽、酒、香菜末、薑末、蒜末、蔥末、糖、白醋、日式醬油、番茄醬、香油

法式鹹肉蘑菇鄉村派

趁熱吃最好吃的鄉村鹹派 Quiche 外型感覺比較像是一般我們印象中的塔 派裡有大量的蛋奶醬，配上蘑菇、洋蔥、培根肉，最後灑上起司...

食材：中型馬鈴薯、洋蔥、低筋麵粉、黑胡椒里肌肉(或培根)、無鹽奶油、全脂牛奶、蘑菇、中型雞蛋、鹽、黑胡椒、義大利香料、冰水、鹽巴、起司絲

德式鄉村燉嫩豬家樂福廚神大賽2015

選用家樂福嚴選豬肉不僅安心又新鮮 利用啤酒裡含有的酵素使豬肉可以更加軟化更加Q彈不老不澀 加入蔬菜使湯汁裡含有蔬菜的甜味，湯汁裡也...

食材：家樂福嚴選梅花豬、家樂福嚴選紅蘿蔔、鹽、青花菜、月桂葉、馬鈴薯、鳳梨啤酒、洋蔥