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東勢農產創意料理
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乾煎硬柿漢堡肉

乾煎硬柿漢堡肉

描述

為行銷東勢高農產品入菜,特別邀請在地料理達人─曾武祺主廚,以創意料理方式,讓東勢農產品成為餐桌上的佳餚,做法也經過調整,不管是新上手的小廚娘,或是30年功夫的媽媽,都能輕鬆上手。

6 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 柿子不去皮,直接橫切二片約0.5公分厚的片。

  • 豆薯切小丁備用。

  • 豬絞肉加入雞蛋、豆薯、末、鹽、胡椒、醬油、糖稍作醃製備用。

  • 將已切片之柿子內側(也就是要夾住絞肉那面)均勻抹上太白粉後,將醃好之絞肉夾入。

  • 底鍋中放入少許油,夾好絞肉之柿子兩面沾上麵粉後下鍋煎熟即可。

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