自製麵包

咖哩貝果

貝果熱量算是麵包類裡比較少的，口感比較Ｑ彈有嚼勁！還滿適合當早午餐的呦！這次想試試看咖哩風味的貝果，就用了一小塊的咖哩塊揉入麵團，...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、蛋一顆、糖、鹽、酵母粉、奶油、咖哩塊

心型花生/芝麻甜麵包(低熱量版)

利用高纖的地瓜泥製作出低熱量又營養的花生和芝麻內餡，輕鬆享受健康無負擔的甜蜜好滋味！

食材：麵包麵糰、花生or芝麻內餡

佛卡夏麵包

Farcita（佛卡夏）是拉丁文爐火的的意思，和Pizza一樣是義大利非常傳統的麵包。風味獨特，外脆內軟；是充滿迷迭香和初榨橄欖油...

食材：中筋麵粉、細砂糖、橄欖油、快速乾酵母、水、迷迭香、義大利綜合香料、黑橄欖(青橄欖可)、小蕃茄(油漬蕃茄可)、海鹽

亞麻仁籽吐司 (麵包機作法)

剛出爐的吐司軟軟綿綿，帶有亞麻仁籽香，營養又美味的吐司自己動手做！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www...

食材：冰水、鹽、橄欖油、亞麻仁籽 (或亞麻仁籽粉)、速發乾酵母、蛋、細砂糖、奶粉、高筋麵粉

黑芝麻小圓麵包

做再多都不夠吃的香Q麵包,每次出爐都被搶光光~

食材：高筋麵粉、鹽、糖、速發酵母、水、橄欖油、黑芝麻、無鹽奶油(要進烤箱時才使用)

約克夏布丁by戀戀家

約克夏布丁其實是一種簡易麵包，不用費時發酵和揉麵就作的出來。可以佐肉汁也可以搭配甜點，杯子狀的外表很樸實，香氣也十分迷人。 歡迎...

食材：中筋麵粉、蛋、鮮奶、沙拉油、鹽、糖

波蘿皮

食材：無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋液、奶粉、中筋

農村派麵包

利用PARTY上剩下的農村派，做成麵包內餡，不僅好吃~小小一個卻非常有飽足感~

食材：高筋麵粉、白神酵母、細砂糖、鮮奶、鹽、無鹽奶油、蘿勒粉、帕馬森起司粉、農村派

甜玉米麵包【飛利浦麵包機】

曾在富含各國料理的Buffet 餐廳內吃過甜玉米麵包，先吸引我的就是漂亮的鵝黃色外觀，切成小方塊一個一個擺在盤上供人自取，鬆鬆軟軟...

食材：飛利浦麵包機HD9016、低筋麵粉、甜玉米粉、糖、無鋁泡打粉、蘇打粉、鹽、蛋、酸奶、牛奶、融化的奶油

香橙蜂蜜蛋糕麵包

《蛋糕麵包》再一發。 運用八吋分離式蛋糕模來充當吐司模 做出來的麵包宛如一個美麗的蛋糕 讓人看了心情也跟著飛揚起來 這次在整型...

食材：高筋麵粉、酵母粉、雞蛋、橙汁+果肉、冷水、人造蜂蜜(或蜂蜜)、無鹽奶油(後放)、鹽、沖泡式可可粉

寶寶食譜【蜂蜜芝麻麵包球】(免揉無油)

親子時間小童和麻麻一起完成免揉麵包球熱呼呼出爐，小童吃得超開心~這個免揉麵包系列深得麻麻的心，就算右手受傷只用左手單手也能完成！ ...

食材：高筋麵粉、即發酵母粉、黑芝麻、水、蜂蜜、糖、鹽

麵包【湯種】作法

將麵團混入「湯種」作食材，是參考陳郁芬女士《65°c湯種麵包》這本書作的,就是利用麵粉和水加熱後的糊化，以增加麵團的吸水量，烘烤後...

食材：麵粉、水

手工貝果

分享南瓜和白芝蔴口味兩款，南瓜貝果的基底是梅子酵母老麵和迷迭香全麥酵母元種，沒有加快速酵母粉，含油類，較軟膨。白芝蔴全麥貝果因為是...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、迷迭香全麥酵母元種、梅子酵母老麵、純南瓜粉、水、糖、塩、橄欖油、白芝蔴粉、快速酵母粉

寶寶食譜【平底鍋烤起司麵包】免揉免發酵

每天打理三餐都是飯麵料理，小童吃不膩、麻麻都煮的有點膩了！於是利用有限時間快速完成這個免揉免發酵麵包，味道好香加上溶化的起司餡料～...

食材：【麵皮】高筋麵粉、【麵皮】低筋麵粉、【麵皮】天然無鋁泡打粉、【麵皮】配方奶(奶粉+水)、【麵皮】橄欖油、【麵皮】糖、【麵皮】鹽、【麵皮】黑芝麻(可省略)、【內餡】起司片

南瓜蔓越莓麵包【飛利浦麵包機】

南瓜在秋季熟成，富含膳食纖維、B胡蘿蔔素，減緩血糖上升，這時氣候也比較乾燥，多吃南瓜，還可滋潤皮膚。 南瓜蔓越莓麵包用南瓜製作，搭...

食材：材料、高筋麵粉、即溶酵母、細砂糖、鹽、無鹽奶油、牛奶、南瓜、飛利浦麵包機HD-9016

肉桂葡萄乾麵包【飛利浦麵包機】

喜歡肉桂的氣味嗎?蘋果派裡襯托出蘋果香氣，替咖啡增加特殊風情，儼然是最佳配角！ 這次就讓肉桂的獨特香氣過一次主角癮，搭配葡萄乾做成...

食材：飛利浦麵包機HD9016、高筋麵粉、酵母粉、肉桂粉、奶油、牛奶、蛋、蜂蜜、黃砂糖、鹽、葡萄乾

鮮奶南瓜土司

類似湯種的做法，低溫長時間的發酵，烘烤出來的麵包特別柔軟而富口感，用手撕開麵包，可見一絲絲的紋路而不會掉屑，等待是值得的。

食材：南瓜泥麵團：、南瓜泥、高筋麵粉、水、主麵團：、酵母粉、糖、鹽、鮮奶、奶油