Joan 31 食譜 82 粉絲 追蹤 黑芝麻小圓麵包 描述 做再多都不夠吃的香Q麵包,每次出爐都被搶光光~ #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 278 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 250g 鹽 3/4茶匙 糖 10g 速發酵母 5g 水 160cc 橄欖油 1茶匙 黑芝麻 適量 無鹽奶油(要進烤箱時才使用) 數小塊 步驟 除了無鹽奶油以外的所有材料混合均勻揉成光滑的麵團 麵團發酵一小時 將麵團分成八等分揉成圓形後蓋上乾布再鬆弛15分鐘 將麵團再次整成圓形後放入烤箱做二次發酵50分鐘 烤箱200度預熱,麵團進烤箱前在表面劃一刀,放上一小塊奶油,並且在麵團表面噴水(我放的稍微大塊的點,這個部分請自行酌量調整) 放一杯滾燙的水在烤箱內下層,200度烤約18分鐘出爐放涼 7,920 瀏覽 2014/12/23 發表