黑芝麻小圓麵包

Joan
31 食譜 69 粉絲

做再多都不夠吃的香Q麵包,每次出爐都被搶光光~

食材

3/4茶匙
10g
160cc
1茶匙
適量
  • 除了無鹽奶油以外的所有材料混合均勻揉成光滑的麵團

  • 麵團發酵一小時

  • 將麵團分成八等分揉成圓形後蓋上乾布再鬆弛15分鐘

    將麵團分成八等分揉成圓形後蓋上乾布再鬆弛15分鐘

  • 將麵團再次整成圓形後放入烤箱做二次發酵50分鐘

    將麵團再次整成圓形後放入烤箱做二次發酵50分鐘

  • 烤箱200度預熱,麵團進烤箱前在表面劃一刀,放上一小塊奶油,並且在麵團表面噴水(我放的稍微大塊的點,這個部分請自行酌量調整)

    烤箱200度預熱,麵團進烤箱前在表面劃一刀,放上一小塊奶油,並且在麵團表面噴水(我放的稍微大塊的點,這個部分請自行酌量調整)

  • 放一杯滾燙的水在烤箱內下層,200度烤約18分鐘出爐放涼

    放一杯滾燙的水在烤箱內下層,200度烤約18分鐘出爐放涼

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Joan
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