紹興酒

栗子燒雞

這道<栗子燒雞>是我秋天很常做的料理，因為燉煮時滿室生香，口味鹹甜下飯，每煮必讓飯鍋見底，讓廚娘超有成就感!

食材：乾栗子、大雞腿、紹興酒、乾香菇、醬油、乾薑、冰糖、蔥、鹽

紅蔥頭滷肉燥

自炸紅蔥頭，無腥味簡單滷肉燥。

食材：紅蔥頭、粗絞肉（肥瘦3:7）、胡椒粉、食用油（可炸）、紹興酒（或米酒）、醬油、冰糖、部分炸好紅蔥頭、水、蝦米（可不加）增香氣

不加鹽的鮭魚頭火鍋，超簡單

魚頭的部份一定要選新鮮的，才會好吃，不然會有魚腥味，關鍵是榨菜

食材：鮭魚頭半邊、大白菜4片（喜歡可多加、番茄4顆、菇、榨菜、蔥、板豆腐（耐煮、紹興酒1小匙、醬油一大匙

B仔雞翅 🇭🇰

在澳洲認識的香港朋友 第一次煮給我們吃就愛上這道料理 問了他菜名和做法就試著自己煮看看～ 道地的B仔雞是只有用雞翅的最尾巴尖尖的部...

食材：雞翅、紹興酒、大蒜、辣椒、蔥、糖、雞粉、水

🥒🦐🍤小黃瓜炒蝦仁

向來對要剝殼的蝦兵蟹將敬而遠之，因為懶😅，對於餐廳及外面賣的蝦仁料理也興趣缺缺，總覺得發泡的很不自然，乾脆自己買蝦仁回家自己試試

食材：蝦仁、小黃瓜、鹽巴、毛豆仁、蛋白、胡椒粉、辣椒、太白粉、薑末、紹興酒

[新年特集/港式]吉祥南乳羅漢齋

記得在馬來西亞過年的時候 正月初一吃素是華人傳統習俗，南乳羅漢齋也是一道年初一必吃的菜。 南乳原本就有鹹味和獨特的香氣，所以不需...

食材：南乳、糖、紹興酒、麻油、冬菇、木耳、冬粉、蒜頭切片、薑片、豆包、豆皮、蠔油、黑胡椒粉、高麗菜、蘿蔔、水

冰涼醉雞

食材：去骨雞腿、紹興酒、米酒、鹽巴、紅棗、枸杞、當歸

無鍚排骨～

吃膩了外面的年菜了嗎？這一道推薦納入考量，它並沒有您想像中的難做喔。

食材：豬腩排（較有肉的）、葱、薑、蒜頭、八角、桂皮、醬油、白糖、鎮江醋、米酒、紹興酒、蕃茄醬、雞粉（亦可不加）、水（或高湯）、太白粉水、香油、青花菜

西洋芹炒雞胸肉

將雞胸肉醃好煎香，再加入西芹拌炒，一道簡單但下飯的家常菜！

食材：雞胸肉、西洋芹、白胡椒粉、紹興酒、鹽、醬油、太白粉、高湯或水、辣椒末

梅汁燒排骨

夏天開胃酸甜好滋味

食材：小排、薑、梅汁、香菜、紹興酒、醬油、開水、糖

蔥爆肉絲

家常菜最受歡迎的蔥爆肉絲，下飯啊！

食材：肉絲、蔥、紹興酒、蒜頭、醬油、辣椒適量、糖、太白粉

lanni 馬鈴薯燒雞腿

賣場裡賣的去骨雞腿肉真空包裝一包約有2～3片,可用來做很多料理非常方便！就拿這道燒馬玲薯來說,還可將這配料換著來煮,可換成⋯黃帝豆...

食材：雞腿肉（切適口）、馬玲薯（切粗片）、紅蘿蔔（切粗片）、蔥段、薑片、蒜片、調味：醬油、素蠔油、冰糖（隨意）、水、五香粉、紹興酒

《港式雞煲》🐔

食材：雞、老抽、蠔油、生抽、紹興酒、糖、薑片、蒜容、洋蔥、乾辣椒、指天椒、花椒粒、八角、豆瓣醬、辣椒醬、香葉、雞湯

〈夏日抗發炎料理〉東安嫩雞柳

帶點辣味與酸味，再加上口感柔嫩的雞柳，相信能讓你在炎熱的天氣下依然擁有好食慾。 　 營養成分：http://bit.ly/2uMfmyI

食材：雞胸肉、青蔥、蛋白、薑、鹽、白醋、紅辣椒、香油、橄欖油、紹興酒

港式鮮蝦餛飩 簡易。家常午餐

在家裡自己做的港式餛飩真材實料，每一顆都料多飽滿，每一口也是幸福！

食材：豬絞肉、黑木耳、水、蝦、鹽、蔥花、餛飩皮、蒜末、薑末、五香粉（可删略）、胡椒粉、紹興酒、醬油、原蔗糖或白砂糖、太白粉、麻油

咖哩東坡肉【佛蒙特咖哩年菜】

東坡肉是一道經典的年菜料理，餐桌擺上它就有了過年的喜氣。這次特別將一般滷包替換成佛蒙特咖哩，燉煮後的東坡肉自然添上了漂亮的金黃色澤...

食材：五花肉、棉繩、香油、麥芽糖、洋蔥丁、好侍佛蒙特咖哩塊(甜味)、蒜末、高湯、紹興酒、蠔油、冰糖

【摩堤_神氣鍋料理】麻辣燙×關東煮×燒肉

深夜食堂 麻辣燙×關東煮×燒肉 你吃素、我吃肉、他不吃牛， 好朋友不吵架。 戰友們乾吧！ 歡聚這一刻！

食材：洋蔥、蒜苗、淡醬油、白蘿蔔、麻辣醬、煮熟鳥蛋、燒烤醬、米血、柴魚、黑輪、米酒、玉米筍、紹興酒、冬菇、鑫鑫腸、黃瓜、魚蛋、五花肉片、豬肉塊、小番茄