西洋芹炒雞胸肉
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有 4 人跟著做
將雞胸肉醃好煎香，再加入西芹拌炒，一道簡單但下飯的家常菜！
份量
3
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
食材
雞胸肉
半副
西洋芹
4根
雞胸肉醃料
白胡椒粉
一匙
紹興酒
一匙
醬油
一匙
太白粉
一匙
調味料
鹽
一小匙
白胡椒粉
一匙
高湯或水
半碗
辣椒末
適量
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1將雞胸肉切片與醃料拌勻。醃15分鐘 -
2起油鍋將雞胸肉煎至金黃全熟，然後先撈起來
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3放入蒜末，薑絲與西芹爆香拌炒
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4接著倒入半碗高湯（或水）拌炒30秒左右
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5接著倒入剛煎好的雞肉，加入白胡椒粉，鹽，辣椒末，稍微收汁即可。
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6完成
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7
小撇步
西洋芹要把表面的纖維用刨刀薄薄的刨掉，不用川燙，快炒會很快就熟所以不用炒太久。