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將雞胸肉醃好煎香,再加入西芹拌炒,一道簡單但下飯的家常菜!

份量
3 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
食材
雞胸肉
半副
西洋芹
4根
雞胸肉醃料
白胡椒粉
一匙
紹興酒
一匙
醬油
一匙
太白粉
一匙
調味料
一小匙
白胡椒粉
一匙
高湯或水
半碗
辣椒末
適量
  • 1
    將雞胸肉切片與醃料拌勻。醃15分鐘
  • 2
    起油鍋將雞胸肉煎至金黃全熟,然後先撈起來
  • 3
    放入蒜末,薑絲與西芹爆香拌炒
  • 4
    接著倒入半碗高湯(或水)拌炒30秒左右
  • 5
    接著倒入剛煎好的雞肉,加入白胡椒粉,鹽,辣椒末,稍微收汁即可。
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  • 6
    完成
  • 7
小撇步

西洋芹要把表面的纖維用刨刀薄薄的刨掉,不用川燙,快炒會很快就熟所以不用炒太久。

2017/11/23 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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那如果沒有紹興酒的話可以用米酒嗎??

2 months ago
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作者回應

可以的!

2 months ago