紹興酒

【影片】薑蔥蠔油雞翅

影片：https://youtu.be/fxxw6EwJ6Dw 這是我最愛的家常菜，和大家分享一下我家的做法：） 歡迎到面書專頁讚...

食材：雞翅、鹽、太白粉、香油、紹興酒、薑、蔥、水(醬汁用)、蠔油、冰糖、老抽醬油、太白粉(勾芡用)、水(勾芡用)

洋蔥㸆子排（便當菜）

便當宅急便阿母～ 充滿膠質的子排，真的忍不住會想多嗑幾碗飯呀！

食材：子排（肋排）、洋蔥、紹興酒、蔥、醬油、紅蔥頭、蠔油、月桂葉、冰糖、八角、水

古早味魯肉燥&控肉

滷一鍋古早味肉燥控肉， 隨時方便上菜， 不論是白飯變滷肉飯， 或白麵變肉燥麵， 還有一鍋好料， 炒（燙）個青菜煮個清湯， 美味馬上...

食材：五花肉、豬腱子肉（俗稱老鼠肉）、沙拉油、蒜頭片、紅蔥頭片、香菇、八角、五香粉、醬油、紹興酒、冰糖、雞蛋、冬瓜、油豆腐（小三角形）

蒜苗臘肉

今天要分享的是臘肉料理，部分人對臘肉總有死鹹不美味的既定印象，但烹調得當，其實臘肉是簡單又美味的。 歡迎大家來參觀我的部落格： ...

食材：臘肉、蒜苗、糖、紹興酒

家常菜🍴紅燒豆瓣魚

吃膩了糖醋魚或一般的紅燒魚。 試試用辣豆瓣醬，煮辣豆瓣魚也不錯！ 魚肉吸附醬汁，帶些微辣與甜味，我另外加了少許花椒粒，所以又多了一...

食材：台灣鯛魚（吳郭魚）、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒或米酒、花椒粒、二砂糖或冰糖、太白粉、水

蟹黃豆腐煲

在家也能做出餐廳級的高點率料理，大人小孩都喜歡～

食材：雞蛋豆腐、蟹腿肉、鹹蛋黃、紅蘿蔔、蒜頭末、嫩薑末、䓤花、奶油、高湯（或水）、鹽、味精（亦可不加）改糖、白胡椒粉、紹興酒、太白粉＋水、香油

IP 紅燒牛肉麵

Instant pot 能代替傳統的壓力鍋和避免需要守著瓦斯爐看火候。好吃的牛肉麵在家也可以簡單做！ 備料：20分鐘 IP 加熱...

食材：鴨油、蒜頭、牛肉 Beef flank、洋蔥、紅蘿蔔、紅辣椒、番茄、綠蔥、白蘿蔔、薑、高湯（可用白開水代替）、肉桂粉、辣豆瓣醬、八角、醬油、紹興酒

蔥燒排骨

蔥燒的料理很受大家喜愛呢!這次是用帶骨的排骨，也可以換成豬肉排，在食用時口感也是很好的呢! 你家都是用哪一種肉呢，沐藝羊家是帶骨排...

食材：豬排骨、蔥、醬油、辣椒、冰糖、薑片、水、紹興酒(米酒)

紹興醉雞

四季都適合吃的料理，尤其當宴客菜可以事先做好，上菜前再擺盤，又好看又好吃，快來做吧！

食材：無骨雞腿、紹興酒、鹽、當歸、枸杞、紅棗、糖、雞汁、鋁箔紙、水

山東燒雞

傳統的山東燒雞要炸過再蒸，這道食譜改用煎的方式，美味不減，健康加倍！ 涼爽又香氣四溢，端上桌豪邁大氣，酸甜麻辣的口味很適合夏季宴客...

食材：去骨雞腿肉、小黃瓜、醬油、紹興酒、蔥白、薑片、白醋、花椒、烏醋、八角、糖、蒜末、薑末、蔥花、香油、花椒粉或花椒油、辣椒碎、辣油、蒸好的雞汁

[雞蛋]溏心紹興酒蛋

紹興酒蛋

食材：紹興酒、水、糖、醬油、蛋

清燉牛腩湯

食材：牛腩、牛蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、薑片、紹興酒、青蔥

彩椒蝦球

食材：蝦仁、各色彩椒、紹興酒、洋蔥、太白粉、蒜頭、糖、蠔油、醬油、橄欖油

無骨紹興醉雞‧驚豔又好入口的經典涼拌菜色

端出來就嚇死人的經典涼拌菜色-紹興醉雞，比想像中更簡單

食材：仿土雞雞腿肉、鹽巴、糖、紹興酒、蔘鬚、枸杞、紅棗、黃耆

百香果梅漬蕃茄｜BUYDEEM北鼎粉漾壺

搭配燒仙草、豆花或加在紅豆湯 這類型的甜湯中也不錯 食譜圖片來源:Br4-黃意文 💟Buydeem北鼎粉漾壺 👉 https:...

食材：小番茄、百香果、好市多萬能醋(水果醋都行)、紹興梅、冰糖、甘草片

馬鈴薯燉肉

這次用了紹興酒 整個屋子都乓貢貢 馬鈴薯燉肉是連假的好朋友啊 可以連吃好幾餐 湯汁更可以拌麵拌飯拌冬粉 喜歡吃辣的朋友可以加辣 超讚的👍

食材：蹄膀肉切塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、香菇、蔥、八角、紹興酒、醬油、水、糖

小烤箱自製豬肉乾(影片食譜）

由於豬肉乾是“奢侈品”，越賣越貴，除了新年都比較少吃。自己动手做经济实惠，製作輕鬆，味道和外面賣的非常相似。 影片食譜☞ htt...

食材：豬肉碎、黃糖、生抽、黑醬油、耗油、紹興酒、魚露、鹽、五香粉、胡椒粉、蜜糖