【摩堤_神氣鍋料理】麻辣燙×關東煮×燒肉

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深夜食堂
麻辣燙×關東煮×燒肉
你吃素、我吃肉、他不吃牛,
好朋友不吵架。
戰友們乾吧!
歡聚這一刻!

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

70克+70克
40克+40克
200克
200克
200克
200克
200克
200克
200克
200克
200克
120克
1斤
120克
2支
調味料
100毫升
70克
70克
5克
少許
少許
看全部食材 
  • 將白蘿蔔、煮熟鳥蛋、米血、黑輪、玉米筍、冬菇、鑫鑫腸、黃瓜、魚蛋切塊以竹籤串起備用,五花肉片捲小番茄串起,豬肉塊切塊與蒜苗切段串起。

    將白蘿蔔、煮熟鳥蛋、米血、黑輪、玉米筍、冬菇、鑫鑫腸、黃瓜、魚蛋切塊以竹籤串起備用,五花肉片捲小番茄串起,豬肉塊切塊與蒜苗切段串起。

  • 將主鍋與烤盤置於雙享爐上,主鍋以煎烤模式1200W預熱。

    將主鍋與烤盤置於雙享爐上,主鍋以煎烤模式1200W預熱。

  • 主鍋先倒入油預熱,放入洋蔥與蒜苗炒至軟透有香味,
左鍋-放入柴魚、米酒、淡醬油,拌勻後再到水至7分滿。
右鍋-放入紹興酒、麻辣醬,拌勻後再到水至7分滿。

    主鍋先倒入油預熱,放入洋蔥與蒜苗炒至軟透有香味, 左鍋-放入柴魚、米酒、淡醬油,拌勻後再到水至7分滿。 右鍋-放入紹興酒、麻辣醬,拌勻後再到水至7分滿。

  • 兩邊倒好水後,放上透明蓋,轉至蒸煮模式煮滾。

    兩邊倒好水後,放上透明蓋,轉至蒸煮模式煮滾。

  • 煮滾後將成串的食材放入湯裡煮熟。

    煮滾後將成串的食材放入湯裡煮熟。

  • 烤盤以煎烤模式,預熱完後上油以油刷均勻塗抹,燒烤醬加水調勻(1:1),
將食材放上煎烤,並以醬水抹上兩面,熟了即可。

    烤盤以煎烤模式,預熱完後上油以油刷均勻塗抹,燒烤醬加水調勻(1:1), 將食材放上煎烤,並以醬水抹上兩面,熟了即可。

小撇步

食材可依自己喜好~

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