【摩堤_神氣鍋料理】麻辣燙×關東煮×燒肉
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深夜食堂
麻辣燙×關東煮×燒肉
你吃素、我吃肉、他不吃牛，
好朋友不吵架。
戰友們乾吧！
歡聚這一刻！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
洋蔥
70克+70克
蒜苗
40克+40克
白蘿蔔
200克
煮熟鳥蛋
200克
米血
200克
黑輪
200克
玉米筍
200克
冬菇
200克
鑫鑫腸
200克
黃瓜
200克
魚蛋
200克
五花肉片
120克
豬肉塊
1斤
小番茄
120克
蒜苗
2支
調味料
淡醬油
100毫升
麻辣醬
70克
燒烤醬
70克
柴魚
5克
米酒
少許
紹興酒
少許
看全部食材
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1將白蘿蔔、煮熟鳥蛋、米血、黑輪、玉米筍、冬菇、鑫鑫腸、黃瓜、魚蛋切塊以竹籤串起備用，五花肉片捲小番茄串起，豬肉塊切塊與蒜苗切段串起。 -
2將主鍋與烤盤置於雙享爐上，主鍋以煎烤模式1200W預熱。
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3主鍋先倒入油預熱，放入洋蔥與蒜苗炒至軟透有香味， 左鍋-放入柴魚、米酒、淡醬油，拌勻後再到水至7分滿。 右鍋-放入紹興酒、麻辣醬，拌勻後再到水至7分滿。
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4兩邊倒好水後，放上透明蓋，轉至蒸煮模式煮滾。
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5煮滾後將成串的食材放入湯裡煮熟。
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6烤盤以煎烤模式，預熱完後上油以油刷均勻塗抹，燒烤醬加水調勻（1：1）， 將食材放上煎烤，並以醬水抹上兩面，熟了即可。
小撇步
食材可依自己喜好~