純素料理

黃金腐皮卷

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食材：紅蘿蔔、乾冬菇/鮮冬菇、冬荀、黑木耳、腐皮、生抽、糖

憶霖素食高湯~素佛跳牆

第一次做素佛跳牆，難免會上網找一下高人的配方，但既然是素，所以我捨棄素肉、素雞......這些食材，運用新鮮的食材來料理，才是最符...

食材：憶霖素食高湯、結球白菜、芋頭、玉米筍、特級杏鮑菇、雪白菇、鴻喜菇

五行開運之素餛飩

之前有位營養師提醒大家均衡飲食的原則就是『五色蔬果』，色彩越繽紛除了賞心悅目，也越能均衡的攝取到身體所需各類食物的營養。因此我在料...

食材：板豆腐、鷹嘴豆泥、筍子、香菇、紅蘿蔔、香菜或芹菜、薑、[調味料]醬油、[調味料]胡椒鹽、[調味料]鹽巴、[調味料]香油

番茄紅燒湯(素食)

黑柿番茄的季節、好好把握好時機、煮一鍋酸甘甜阿酸甘甜的番茄紅燒湯吧~~

食材：黑柿番茄(滾刀切)、白蘿蔔(滾刀切)、辣豆瓣醬、紅蘿蔔(滾刀切)、番茄醬、杏鮑菇(滾刀切)、砂糖、鴻喜菇、醬油、嫩油豆腐或豆皮(滾水汆燙)、素蠔油、老薑(切片)、鹽、乾辣椒、八角、花椒、紅辣椒、胡椒粒、紅燒香料包(中藥行)、月桂葉

玉米筍燴百菇 [全聯料理王大賽]

家中有初一十五吃素的習慣，這道吃起來很舒服的蔬食料理，簡單好做又健康，滑嫩的菇類搭配玉米筍煮出清甜的湯汁，略帶點薑的香氣混合著九層...

食材：玉米筍、好菇道鴻喜菇、金珍菇、嫩薑片、香油、醬油、鹽、紅砂糖、水、九層塔

酸菜炒黃帝豆「味之素品牌」高鮮味精

又到了豆粒極大風味絕佳"黃帝豆"的盛產期 取用辣椒及酸酸脆脆的酸菜來拌炒無味的黃帝豆 烹調提味後的黃帝豆綿密口感風味極佳 微帶點嗆...

食材：黃帝豆、酸菜、米酒、辣椒、味之素品牌高鮮味精、鹽

👩🏻‍🌾 素食 / 水餃

外婆偏重口味 又因不愛下廚而常常買外食 所思右想決定包素水餃給外婆 讓她可以不用動腦又吃得健康 雖然是素水餃 但味道吃起來夠味且...

食材：水餃皮、紅蘿蔔、青江菜、香菇素蠔油、豆乾、醬油、冬粉、香油、香菇、白胡椒、黑木耳、綠巨人超甜玉米粒

芋頭香菇油豆腐炊飯飯糰+筑前煮 / 全素

巧婦總有失手時 一個不小心煮太多 下場就是連個幾天得吃剩菜剩飯度過 有時來個變化式 隔夜菜也能重新閃亮登場

食材：鮮香菇、四方角油豆腐、芋頭、白醬油 1T、味霖、米、水

素食【平底鍋料理】No.4─拌炒雞絲麵。

雞絲麵是懶人法的煮法哈哈 大家不妨試試看^^ 配料可依照個人喜愛加入唷！ #全素 #雞絲麵

食材：雞絲麵、豆腐、鹽、醬油、糖

涼拌麻竹筍

炎炎夏日，正是吃鮮筍的好時機，而竹筍也有許多料理的變化。幸運的我們因為在台南東山嶺南的雜貨店當了一回食客，在餐桌上嚐到這爽口開胃的...

食材：麻竹筍、白蔭油、豆瓣醬、冰糖

迷迭香料炒野菇

這是一到簡單又好吃的香草料理,少油健康好吃又快速!大家趕快學起來喔^^

食材：杏苞菇(中型)、香菇(中型)、鰹魚醬油(素食可用素香菇醬油)、南瓜、水、秋葵、黑胡椒、青花菜(小型)、橄欖油、新鮮迷迭香

四季豆炒鮑魚菇（蛋奶素）

食材：四季豆、鮑魚菇、薑

白菜滷（素沙茶口味）

偶爾換換口味的白菜滷

食材：大白菜、紅蘿蔔、乾香菇、薑、素沙茶醬、醬油、糖

簡單兩步驟🙋🏻豆包香菜

超級簡單又好吃

食材：非油炸豆皮、香菜葉、胡椒鹽

手撕杏鮑菇炒高麗菜（蛋奶素）

杏鮑菇用手撕和用刀切的口感不太一樣唷！

食材：高麗菜、杏鮑菇、薑

豆鼓青龍椒（蛋奶素）

一樣是鹹香下飯的好料理啊～

食材：青龍椒、豆鼓、薑、沙拉油、鹽、水

咖哩飯～

夏天懶的煮菜，就來ㄧ鍋咖哩吧～

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、素食咖哩、雞丁、水