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影音示範如何保持茄子夢幻的紫色 實驗篇
夢幻廚房在我家影音食譜一個不小心就把茄子煮成咖啡色了! 影響茄色最主要的原因就是『褐變酵素』.如何在 料理過程中掌握抑制好褐變酵素,溫度掌控是最重要的因...
食材：茄子、水、食用油
瓜果蔬菜料理
402 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「瓜果蔬菜料理」的零失敗食譜
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Sweet曼蒂~酥炸茄子
曼蒂隨手可得的材料,簡單就可上菜, 配飯單吃都不錯哦~
食材：茄子、中筋麵粉、蛋、塩、洋香菜、胡椒塩
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涼拌烤茄子가지구이무침
韓台夫婦한대부부涼拌烤茄子甜甜辣辣的，是適合夏天的一道料理。 更多美味食譜 :) http://ruru0911.blogspot.kr/ 粉...
食材：茄子、蒜頭、辣椒粉、韓國燒酒、醬油、白砂糖、芝麻油、白芝麻
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柴魚片茄子烘蛋（家樂福廚神大賽）
Chuan-Nu Lien對於不喜歡吃茄子的人，將茄子切細細的藏在烘蛋中，或許就可以引誘他們慢慢嘗試，進而接受 部落格： http://lcn0819.pi...
食材：蛋、茄子、蔥、柴魚片、玉米粉、醬油、味醂、塩、油
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夏日炎炎 - 烤雜蔬沙津
芙芙little kitchen詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/05/blog-pos...
食材：茄子、杏胞菇、脆肉瓜、蘆荀、意式香草、橄欖油、鹽、油醋汁：意大利黑醋、橄欖油
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義式炒彩蔬
柯蘿依Chloe健康的蔬菜搭配義大利香料 自己也可以做出大廚風味料理
食材：橄欖油、義大利香料、鹽、各種蔬菜
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魚香茄子~~川菜的經典料理
Sherry Huang香噴噴的川菜料理，在家也可以輕鬆完成。
食材：茄子、豬絞肉、大蒜、薑絲、蔥末、醬油、糖、鹽、白胡椒粉
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清炒茄子（阿基師撇步）
TINA太太原文網址：http://ppt.cc/76Qp 雖然稍嫌麻煩，但過油後的清炒茄子真的好吃許多。
食材：茄子、橄欖油、鹽巴
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【斑斕御好燒●櫻花蝦茄子燒】
Julia遮遮大阪燒.什錦燒文字燒....等等是源自日本一種鐵板燒的小吃 台日混燒~隨意燒~~來唷!! 其實想放什麼料都好只要尬意愛吃通通都是御...
食材：茄子薄片、韭菜末、洋蔥末、味霖、黑胡椒粒、白胡椒粉、香油、鹽巴、地瓜粉、水
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魚香茄子
阿帥沒有肉末可用杏鮑菇取代^^
食材：茄子、絞肉、九層塔、調味料如下、醬油膏、醬油、砂糖、香油、辣椒、蔥
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安萱下課後 法式家常菜 南法蔬菜雜燴
安萱下課後夏天瓜類大出 當季食材不僅營養足 也很便宜 這個是清爽版的蔬菜雜燴 也是電影料理鼠王裡的經典菜喔
食材：茄子、櫛瓜、番茄
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素食系列 - 蒜蓉蒸茄子
芙芙little kitchen詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/03/blog-pos...
食材：茄子、粉絲(細包)、蒜頭、油、醬油汁：蒸魚豉油、油
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蒜蓉蒸茄子
鬼嫁食材：茄子、蒜蓉、調味料、鹽、胡椒粉、鰹魚粉
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焗培根櫛瓜茄子卷
jj5色廚怕吃冰冷沙拉的女生，可以試試這道溫沙拉。派對輕食也非常方便，一口吃不怕弄髒衣服。 更多有趣的料理故事請到我的部落格：http:/...
食材：櫛瓜、茄子、培根、紅甜椒、帕瑪森起司、橄欖油、鹽、胡椒粉、白醋(泡茄子用)
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茄子炒麵腸
Chuan-Nu Lien阿母習慣早上吃地瓜稀飯，豆鼔炒麵腸香氣足又口感軟，適合老人家食用 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/b...
食材：茄子、麵腸、洋蔥、九層塔、辣椒、蒜蓉醬、豆鼔醬、醬油、糖、香油
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芝士鴨胸焗茄子
芙芙little kitchen詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2013/09/blog-pos...
食材：茄子、煙鴨胸、車打芝士、香草、鹽
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松露醬蒸茄子
Chuan-Nu Lien清蒸的茄子搭配松露的香氣，口感層次提升了，然是簡單的烹調，但卻是最美味的享受！ 部落格： http://lcn0819.pixne...
食材：茄子、香菜、蒜、松露醬、塩、橄欖油、辣椒
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辣花生醬烤嫩茄
林萍子微辣的花生醬，讓水嫩的茄子吃來負有不同的風情滋味! 更多食譜請見 http://mypaper.pchome.com.tw/66...
食材：長茄、花生醬、醬油、清水或高湯、辣豆瓣醬
