安萱下課後 法式家常菜 南法蔬菜雜燴
描述
夏天瓜類大出
當季食材不僅營養足
也很便宜
這個是清爽版的蔬菜雜燴
也是電影料理鼠王裡的經典菜喔
步驟
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切塊的放一盤 要炒悶 切片的先放在一邊
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悶軟了就可以用鏟子壓 成泥狀之後 就等水收乾 這時候可以預熱烤箱到180度
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把番茄泥放入烤盤中 抹平就可以了
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進烤箱之前 加點油 鹽和胡椒調味
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這次想試試鋁箔紙包住會有甚麼不同的口感(結果是沒差) 不包鋁箔紙我覺得色澤比較好看~
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差不多烤十五分鐘就可以 因為每個人烤箱不同 看到茄子有點微微焦差不多就可以囉
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因為材料還有剩 所以又炒了義大利麵 成為今天健康美味的午餐(而且很便宜 食材總共花50元左右)
小撇步
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安萱下課後
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茄子很吃油
炒的時候如果乾乾的就加水 不要添油
烤的時候油的量不用太多喔
