【斑斕御好燒●櫻花蝦茄子燒】

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大阪燒.什錦燒文字燒....等等是源自日本一種鐵板燒的小吃
台日混燒~隨意燒~~來唷!!
其實想放什麼料都好只要尬意愛吃通通都是御好燒
台版蚵仔煎蝦仁煎類同款
簡單快速為前提才能及時餵飽五臟廟
●近來大雨直直落小資女省錢大作戰
手邊好取得購買又不傷錢包的蔬菜
立即加入菜籃名單囉 ^^
可以當主食也可以當點心唷

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

茄子薄片 160g
韭菜末 80g
洋蔥末 80g
味霖 15cc
黑胡椒粒 1g
白胡椒粉 1g
香油 10cc
鹽巴 5g
地瓜粉 160g
60cc
  • 1 茄子片事先放入鍋中蒸熟放涼,韭菜及洋蔥也切成末備用
  • 2 將所有材料食材放入一起
  • 3 全部拌勻調成稍稍有一點微濕的麵糊團
  • 4 熱鍋放一點油在用湯匙倒入鍋中一小部分麵糊 待一面稍稍煎上色再用鏟子壓平順便整成圓形
  • 5 待兩面油煎成金黃色即可上桌食用 或者依個人喜好煎至稍微更恰恰(台語)口感會酥脆感更佳~
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小撇步

1.茄子也可換瓢瓜或者絲瓜唷但是一定要先蒸熟才能快速煎熟
2.沾醬可用台式大蒜辣椒醬油食用也可灑上個人喜好胡椒鹽或者是沾醬
3.也可將櫻花蝦換成鮮蚵或者鮮蝦仁~

2014/08/14 發表 2,378 瀏覽

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