辣花生醬烤嫩茄
食材
長茄
3-5根
花生醬
1t
醬油
1t
清水或高湯
1T
辣豆瓣醬
1t
-
1 茄子去蒂頭和去尾，切成3或4等分，在對切! 對切面可以抹上蒜油或是橄欖油，保持顏色。 直接放到帕里尼機上煎烤至熟透變色即可! 若是使用小烤箱，建議可以用鋁箔紙放進烤箱內烘烤。 若是使用煎盤操作，可以加一點點水，蓋上鍋蓋悶煎! -
2 茄子煎烤的時間，可以完成辣花生醬! 將花生醬、薄鹽醬油、高湯或是清水、辣椒醬一同攪拌均勻即可! 吃的時候，淋上或是沾食都很美味喔!
小撇步
小烤箱、帕里尼機、煎盤都可動手做做看!
如果想要茄子切面不變色，可以抹上一些橄欖油，再進行烘烤油煎!
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