歐式麵包

麥穗法國麵包

用麵包機能做出好吃歐包嗎?麥穗麵包沒想到那麼容易就做成功,外皮酥脆裡面Q軟加上濃濃的香味不加香料添加劑也可以很美味,詳細食譜內容請...

食材：高筋麵粉、天然酵母粉、水、鹽、芝麻

蕃茄核桃優格麵包

食材：高筋麵粉、全麥麩、水、優格、酵母、糖、鹽、橄欖油、蕃茄乾、核桃

黑橄欖佛卡夏麵包（免揉）

美好的一天的開始，用橄欖和迷迭香的香氣喚醒味覺，外皮薄脆，內鬆軟有彈性，岩塩獨特的海洋風味，香草芳香的佛卡夏。 這款佛卡夏的精髓在...

食材：黑橄欖、橄欖油、粗粒岩塩、手粉（高筋）、迷迭香、義式香草粉（可省）、高筋麵粉、低筋麵粉、水、快速酵母粉、砂糖、塩

歐式麵包~蔓越莓核桃(二)

不想做成歐式麵包,就來改成吐司

食材：高筋麵粉、全蛋、細砂糖、水、酵母、鹽、奶油、核桃、蔓越莓&葡萄乾

白芝麻法國棍

誰說只有吃燒餅可以掉芝麻？吃棍子麵包也來給它掉滿地一下～^^'' 詳細步驟圖解請參考部落格內文>> http://...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母粉、低筋麵粉、冰水、岩鹽、白芝麻粒

紅酒莓果歐式麵包

這款不添加奶、蛋、油，只強調小麥香味的歐風麵包，帶著莓果的酸甜又伴隨著些許紅酒的微醺氛圍，是我母親大人的最愛，烘烤時飄散著淡淡的麥...

食材：高筋麵粉、水、酵母粉、鹽、蔓越莓乾、龍眼乾、葡萄乾、紅葡萄酒、老麵、全麥麵粉、糖

海鮮濃湯麵包盅[好侍北海道白醬料理]

食材：好侍北海道濃湯奶油、蝦、蛤蜊、洋蔥末、牛奶、水、歐式麵包、橄欖油

鄉村麵包(免揉)

免揉麵團一來省時,二來省力,這少了甩打麵團拉出薄膜的步驟,讓我天天快樂做麵包。外層酥脆不過硬,內層鬆軟好味道。麵團基礎發酵後,需要...

食材：高筋麵粉、新鮮酵母、開水(常溫)、砂糖、鹽、橄欖油

土鍋鄉村麵包

之前在長野縣旅行時，在有名的釜飯（土鍋飯）老舖吃完後，店家送給我們做紀念的小土鍋。 把鄉村麵包的麵團放在這個只有碗一般大小的土鍋裡...

食材：黑色橄欖、橄欖油（塗抺用）、手粉、迷迭香（可省略）、LYSDOR法國麵包粉、全粒粉、MALT粉（可省略）、水（ 常溫）、快速酵母粉

巧克力莓果歐式麵包

無油、無蛋、無奶的清爽歐式麵包體，飄散著濃濃的巧克力香氣，一口咬下立刻感受到莓果的酸甜滋味，熱熱的吃或冷冷的吃都美味！

食材：高筋麵粉、水、鹽、酵母粉、老麵、低筋麵粉、可可粉、糖、浸泡紅葡萄酒的綜合莓果乾

佛卡夏 | 松露風味黑橄欖佛卡夏

Focaccia 佛卡夏 是比薩的前身，材料作法也都相同。 使用橄欖油、黑橄欖，真是一個橄欖與麵粉的健康組合。 沒添加過多的餡料...

食材：[麵糰材料橄欖油、迷迭香、黑橄欖、海鹽、白松露橄欖油、高筋麵粉、細白糖、鹽、水、酵母粉、橄欖油

Focaccia bread

意式薄餅包(Focaccia bread)，最大主角來自Rosemary(迷迭香)、如果你是Rosemary粉絲，一定喜歡!

食材：高筋麵粉、水、欖油、鹽、糖、酵毋、迷跌香(切碎葉待用)

維也納奶油夾心麵包

這個食譜引用carol老師「原味」一書的配方 原書採用中種法 但這裡稍有修改並採用湯種法 不要懷疑真的是湯種法 但卻意外的好吃 更...

食材：【湯種】高筋麵粉、【湯種】鮮奶、【麵團】高筋麵粉、【麵團】低筋麵粉、【麵團】鮮奶、【麵團】細砂糖、【麵團】橄欖油(植物油)、【麵團】鹽、【麵團】速發酵母、【奶油抹醬】無鹽奶油、【奶油抹醬】糖粉(細砂糖)、【奶油抹醬】煉奶

*～黑糖桂圓堅果歐包～*

麵包裡包了滿滿的堅果.桂圓.黑糖,吃膩了歐包平淡無味嗎？那你一定要來試做看看這一款料超豐富的^^

食材：高筋麵粉、黑糖、鹽、酵母、水、桂圓＊分成３份、堅果＊分成３份、餡料：黑糖＊分２份

杏仁粒綜合水果乾歐式麵包

這款樸實的「杏仁粒綜合水果乾歐式麵包」主要靠的是麥子經過烘焙後呈現的麥香原味，加了牛奶及水果乾的麵包會帶有奶香甜味，麵包加上杏仁粒...

食材：高筋麵粉、冷水、速發乾酵母、中種法麵糰、鹽、細砂糖、油、牛奶、杏仁粒、葡萄乾、蔓越莓乾、無花果乾、藍莓乾

奶油香蒜麵包

相信任何人都抵擋不了香蒜麵包的魅力！可切片單獨食用或夾蛋/肉/蔬菜做成三明治..... 三明治做法，請連結：https://da...

食材：高筋、速發、無塩奶油、細砂糖、蒜、蛋液及巴西利、塩、冰水

榛果花環麵包

這款歐式麵包雖不若台式麵包的鬆軟，但口感卻很甘香，層層塗抹的榛果醬如巧克力般的香甜，而且造型很漂亮，雖然我做的不怎麼様，因內餡抹太...

食材：高筋粉、糖、酵母粉、鹽、溫牛奶、蛋黃、溶化奶油、榛果醬（內餡）