
免揉歐式麵包-維也納牛奶餐包
foodhunter造型可愛,奶味香濃,早餐搭配一杯咖啡或紅茶為一天灌注滿滿的活力。
食材:高筋麵粉、牛奶、速發酵母、鹽、糖、無塩奶油、蛋液(刷面用)、珍珠糖(裝飾用)
造型可愛,奶味香濃,早餐搭配一杯咖啡或紅茶為一天灌注滿滿的活力。
食材:高筋麵粉、牛奶、速發酵母、鹽、糖、無塩奶油、蛋液(刷面用)、珍珠糖(裝飾用)
低溫發酵,免揉水合法讓麵包保留最多的胡蘿蔔素,營養不流失。
食材:高筋麵粉、速發酵母、鹽、水、黑橄欖(切片)、橄欖油、小麥胚芽 (不加也可以)
今天我們來做歐式麵包,非常快速簡單,這種麵包外脆內軟,適合做三明治
食材:高筋麵粉、溫水、鹽巴、橄欖油、即溶酵母
食材:中筋麵粉、鹽麴(鹽巴1g)、水(比體溫稍高的溫水)、速發酵母粉
食材:法國麵包粉、鹽、三溫糖、酵母粉、常溫水、葡萄乾、核桃、胡桃
愈嚼愈香,單純卻美味 單吃就很好吃 也能加果醬
食材:中筋、酵母粉、鹽巴、水、生腰果
食譜參考 https://icook.tw/recipes/228007 非常容易又簡單做的麵包,就算是第一次做麵包也能上手。這裡...
食材:高筋麵粉、米穀粉、細砂糖、鹽、速發酵母、水、橄欖油
食材:高筋麵粉、速發酵母、鹽、水、蔓越梅果乾
一直想嘗試濕度很高的麵糰,過程滿有趣的,QQ的麵糰很可愛,而且成品的氣孔比手揉的多多了!
食材:高筋麵粉、速發酵母、水、鹽
免揉麵包,是用時間換來的。利用長時間低溫發酵,讓麵粉產生筋性。但也因為是長時間慢慢出筋,吃起來不是白白軟軟的葡萄乾吐司,而是近似歐...
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、蛋、奶粉、水、白糖、乾酵母、葡萄乾、肉桂粉、二砂糖、手粉
世界上最輕鬆烤的麵包 外酥內軟 用長時間的發酵,換取Q彈的嚼勁
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、糖、白玫瑰酵母、綜合堅果乾、高溶點起司丁、水
新手們總是有揉不出筋的問題,這款麵包就很適合你們,免揉麵,所有食材攪拌完,放進冰箱冷藏就可以了。
食材:高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、水、橄欖油
很適合在冷冷的冬天裡來上一口的麵包,配上熱咖啡或熱紅茶都非常適合!
食材:桂圓乾、紅酒、高筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母、水、橄欖油
睡前或上班前把材料通通倒進調理盆中,用筷子拌一拌,晚上回家就可以將麵團拿出來烤麵包嚕!歐式麵包無油無糖,非常健康清爽,太適合當早餐...
食材:高筋麵粉、鹽、速發乾酵母或新鮮酵母、常溫飲用水
食材:高筋麵粉、白砂糖、鹽巴、橄欖油、酵母粉、蔓越莓、亞麻仁、水
連烘培新手都可輕鬆完成的免揉麵包,加上喜歡的內餡配料,麵包外皮稍有咬勁而內部軟Q好吃,做完超有成就感的!值得嘗試看看喔~
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、牛奶、糖、鹽、橄欖油、葡萄乾/堅果
冷藏3天的免揉麵團。趁假日烤好,足夠一星期的早餐食用。 烤好的歐式麵包~長25、寬19、高度達10公分(室溫22度、烤箱用烘王+)...
食材:請參考大圓歐包、冷藏3天的免揉麵團(高筋)、迷迭香油
食材:高筋麵粉、白砂糖、鹽巴、橄欖油、酵母粉、耐烤巧克力豆、水