扣肉

［一人開飯］梅干扣肉

本示範是用瘦肉製作唷：）

食材：梅花肉塊、梅乾菜、醬油膏、杏包菇、糖、米酒、高麗菜、醬油、鹽巴、鹽、辣椒、梅乾菜水

經典香芋扣肉--電影美食端上桌

電影飲食男女/扣肉來囉!香芋扣肉也算是搞工功夫菜是廣東珠江三角洲的傳統名菜。所謂「扣」即肉經炸後切成長方形塊狀，和芋頭相間拼擺在大...

食材：請參考材料圖文欄

冬瓜爌肉

冬瓜跟五花肉的完美結合，冬瓜滷過後口感軟綿更適合全家大小食用，而且入味快，比燉煮蘿蔔更快一些，也是一道方便的滷製料理喔！ Viol...

食材：三層肉、冬瓜、醬油、紅蘿蔔、味霖、黑胡椒粉、蒜頭（不去皮）、清水、高粱酒或米酒、辣椒（整根）、鹽、蔥(切段）、薑（切片）

梅干扣肉

經典的客家菜，豬五花肉搭配梅干的鹹香，絕對是一道下飯的好料理！

食材：豬五花肉、梅干菜、水、大蒜、醬油、米酒、糖

台灣味研究#2 - 控肉飯

更多腦波弱的上班族黑白煮：https://m.facebook.com/oldailycook/

食材：豬五花、薑、醬油、蔥、米酒、八角、糖、蒜頭

滷控肉

家常料理，簡單的食材，不簡單的美味，爽口不膩

食材：五花肉、醬油、青蔥、薑、糖、水

梅乾扣肉－吳恩文零失敗料理

食材：五花肉1大方塊、梅乾菜、米酒、辣椒、金美滿醬油、糖

梅乾扣肉

食材：五花肉、梅菜、醬油、大蒜

梅乾扣肉

這次用的不是五花肉，而是用梅花肉做，沒想到一樣的美味，少了油膩感，不敢吃肥肉的可以試試喔！

食材：乾的梅乾菜、梅花肉、蒜頭、辣椒、醬油、清水、冰糖或砂糖、米酒

扣肉米饭

简单的扣肉米饭，让我家的小孩吃两小碗，老公吃两大碗。

食材：米粉、罐头扣肉、蒜头

國民美食! 古早味台式控肉飯

控肉飯最重要的就是先把五花肉煎出焦糖香氣，再開始滷~才會好吃! 一起滷的滷蛋.油豆腐和白蘿蔔也非常入味~ 提供我的作法給大家參考看...

食材：五花肉、雞蛋、白蘿蔔、油豆腐和其他想一起滷的料、醬油.砂糖.冰糖. 米酒、蒜頭、蔥、薑片、紅蔥頭. 白胡椒、八角、香油

筍干控肉

香嫩的五花肉配上筍干令人白飯一口接著一口啊

食材：五花肉、筍干、蒜頭、八角、蔥、紅砂糖、薑、米酒、紅蔥頭、醬油、醬油膏、水

古早味一鍋到底紅燒控肉

一鍋到底簡單作白飯殺手【古早味紅燒控肉】。 家人最愛控肉，來到超市看見切好的大塊五花肉就順手拎回家了。 用切好的肉省去要洗砧板...

食材：五花肉塊、薑片、蔥、糖、醬油、米酒、番茄醬（可不加）、醬油膏、水

腿庫控肉

小時候最愛吃老媽煮的控肉，每次都能吃上好幾碗飯，現在長大了，住外面都吃外食，偶爾想起都吃不到，所以趁著回家趕緊跟老媽學。

食材：蔥、紅辣椒、蒜頭、腿庫肉、醬油、米酒、味琳、醋、冰糖、五香粉、辣豆瓣醬、紅酒

梅乾扣肉《不專業版》

其實我也不知道扣在哪裡@_@但就是想吃梅干肉～煮一鍋香噴噴的白飯在淋上煮好的梅干肉～皮QQ的又不膩口，真的好吃的讓人快溶化！！！

食材：三層肉、梅干菜、薑、蒜頭、辣椒、糖、醬油、蠔油、水

梅干扣肉

直到住在外面，才會想念家的味道 想必是每個人的心聲吧~ 「梅干扣肉」是我們家過年過節 都會準備的一道菜 它的肉不似外面賣切的薄薄的...

食材：五花肉、老梅干、蔥、薑、辣椒、八角、花椒粒、醬油、冰糖、水

梅乾扣肉

梅乾扣肉為家常必備料理，三兩下即可完成，若喜歡豐盛點，可把水煮蛋、豆乾等配料放入一起滷噢。

食材：五花肉、梅乾菜、蔥、薑、蒜頭、砂糖、米酒、醬油、辣椒