Eve手作溫度料理 29 食譜 473 粉絲 追蹤 梅乾扣肉 描述 這次用的不是五花肉,而是用梅花肉做,沒想到一樣的美味,少了油膩感,不敢吃肥肉的可以試試喔! 158 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 乾的梅乾菜 1顆 梅花肉 半斤 蒜頭 5顆 辣椒 2條 醬油 100cc 清水 100cc 冰糖或砂糖 少許 米酒 15cc 步驟 梅乾菜先泡水至少一小時軟化後,洗淨切成碎末。蒜頭辣椒也切碎,梅花肉切片。(不吃辣的可以不放辣椒) 炒鍋中火加熱後,加少許油將蒜頭辣椒末先爆香,再將梅乾菜末加入拌炒。 待梅乾菜炒出香味後,加入梅花肉拌炒。 梅花肉炒至8分熟後,淋入醬油、水、冰糖、米酒。 待醬汁滾了以後,將肉片及醬料移入小鍋子內,電鍋外鍋加一杯半的水蒸熟。 電鍋跳起後可在悶個半小時及可裝盤。 小撇步 若喜歡我的料理,歡迎參觀我的FB粉絲團~ 「Eve手作溫度料理」→ http://www.facebook.com/evecook123 6,296 瀏覽 2018/02/21 發表