常備漬物

三色蔬菜甘醋漬

生命是由數也數不清的微小事物不斷拼湊而成，我們稱之為「偶合」，試著停下腳步去傾聽每一瞬間的拼湊聲音，廚房裡每日洗切割烹所演奏出的噪...

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、白醋、洋蔥、涼開水、砂糖、鹽、月桂葉、辣椒、大蒜

下酒必備！鹹蜆仔涼拌🍻

某些時候總會突然想到這個熟悉的味道 材料不難取得不如自己做一次吧😆 這個鹹甜鹹甜的好滋味會讓人不禁想起啤酒呀！ 若喜歡我的分享 ...

食材：黃金蜆、米酒、醬油、辣椒、蒜頭、梅子

涼拌百香果青木瓜（超簡易）

簡單又清爽的涼拌開胃菜 孩子一口接一口，胃口大開

食材：青木瓜（小）、百果果、二砂糖

夏季萬用常備菜_油漬番茄乾

食材：小番茄、蒜頭、橄欖油

自製【辣蘿蔔】

兒子、媳婦是上班族，天天由家裡帶便當是最健康的，在便當裡多加上這一味，就算沒有山珍海味也可口呦😋👍

食材：白蘿蔔、食鹽、砂糖、辣椒醬、香油

醋漬蜂蜜🐝小蕃茄冰涼消暑。家常前菜

小蕃茄🍅浸泡在冰涼的蜂蜜醋汁，酸甜酸甜的味道，消暑又解膩，作為餐前小點最好不過💢

食材：小蕃茄、蜂蜜、蘋果醋、室溫水

【橋村炸雞—韓式白蘿蔔方塊泡菜】

跟老公去韓國玩連吃了兩頓橋村炸雞，一次外送、一次在店面享用，除了回味炸雞多汁外，冰涼酸甜的蘿蔔泡菜也是讓我們思思念念呀～～ 喜歡...

食材：白蘿蔔、工研糯米醋(白醋)、過濾水(開水)、糖、鹽

酸甜開胃《梅子番茄》

炎炎夏日沒胃口嗎？ 讓【梅子番茄】來拯救你～ 冰涼酸甜的好滋味，加上蕃茄紅潤的視覺效果，光用眼睛看就流口水了吧🤤🤤🤤 ➡️安娜將...

食材：番茄、酸梅、蜂蜜 （隨喜）、冰糖 （隨喜）

超簡易台式醃蘿蔔~酸甜、脆口

每年10、11月是蘿蔔的產季 這個時節蘿蔔便宜又好吃 正是做醃蘿蔔的好時機 做法超簡單~零失敗 重點是~真的好好吃哦! 詳細圖文請...

食材：蘿蔔、鹽、胡蘿蔔、糯米醋、上白糖(或細砂糖)、辣椒

黃金泡菜

黃金泡菜算是冷拌的涼菜，不需要時間發酵，只要稍許時間入味，口感清脆爽口，滋味微酸微辣清甜，吃上一口保證上癮^^

食材：山東大白菜、胡蘿蔔、蒜末、薑末、辣豆腐乳、糖、香油、檸檬汁、鹽

夏日小菜同樂會─涼拌醬辛香夏青芒果片

誰說青芒東只有甜的，上一道用醬油、黑醋和麻油調味醃漬的青芒果小菜，那脆口的咀嚼口感，一入口就能聞到醬香味，夏天來上這一道菜，保證美...

食材：青芒果、鹽巴、醬油、砂糖、麻油、黑醋、紅辣椒、蒜頭

涼拌辣味噌醃白蘿蔔

留學生想吃醃蘿蔔。爽脆的白蘿蔔吸入味噌、辣豆瓣後味道非常有層次，製作方法非常簡單！是道開胃下飯的小點～

食材：白蘿蔔、辣椒、青蔥、鹽巴、蒜、米酒、辣豆瓣、味噌、糖

醃漬鹹菜（芥菜）

每次到年底都是大芥菜收成的時間，葉片厚香氣足，是做鹹菜的好時機，我不喜歡用鹽水去浸泡，總覺得鹽水浸淡了蔬菜的香，有興趣的朋友在此時...

食材：大芥菜、鹽、玻璃瓶（大）、洗米水

醃嫩薑

「冬吃蘿蔔、夏吃薑」，夏天的嫩薑用糖醋水醃漬冷藏起來，當作常備菜很方便，酸甜微辣開胃，做法也非常簡單。

食材：嫩薑、高粱醋、白醋、細砂糖、蜂蜜、鹽

鹽漬高麗菜

詳細食譜在這裡 https://tasty-note.com/siotarekyabetu 【同場加映，日式泡菜食譜】 麻油小黃...

食材：高麗菜、蒜末、日式麻油（香油）、胡椒粗粒、鹽巴

韓式涼拌大頭菜

當令時節的大頭菜肉質細膩又清甜，運用韓式醃漬方法，讓大頭菜口感清甜爽脆又帶點微辣，滋味迷人^^

食材：大頭菜、蔥末、薑末、蒜末、糖、韓式辣椒粉、魚露、鹽

紫蘇梅

梅子盛產的季節，就讓我想到紫蘇梅，不只是梅子好吃，還有那酸酸甜甜的梅汁，加入冰塊冰冰涼涼的真是好喝。

食材：青梅、鹽、砂糖、新鮮紫蘇葉、水、細粒冰糖