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懷念的古早味台菜～小封
Joyce起因有點惱怒對台菜得一知半解而無法詳細地介紹外國友人台菜的特色精髓,決定先屏棄自己喜好添加食材而是照著老台菜的食譜依樣畫葫蘆,來增...
食材：帶皮豬五花、大蒜去皮、植物油、冰糖、二砂、米酒、醬油
封
259 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「封」的零失敗食譜
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極簡奢華封煎干貝佐番茄冷湯
上班族的米其林計畫「為了歌頌干貝的奢華，必然要用極簡的方式呈現。」 這絕不是為了偷懶，Miss 米絕對不是因加班到天荒立地老海枯石瀾，回到家隨便翻開...
食材：生干貝、牛番茄、紫洋蔥、紅甜椒、小黃瓜、大蒜、特級初榨橄欖油、海鹽、黑胡椒、糖、家常辣醬
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整顆高麗菜封肉
Abby Feng放大版的高麗菜捲，整顆高麗菜放進鍋中煮，省去包捲的麻煩。整顆高麗菜吸飽了肉汁，肉裡也有蔬菜的鮮甜哦～
食材：高麗菜、豬絞肉、洋蔥(小型)、胡蘿蔔、鹽, 胡椒粉、太白粉, 米酒、番茄醬、高湯塊、水
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彩榆媽煮好素♥苦瓜封
啊丸丸苦瓜煮熟吃，具有滋陽養血、健脾補腎的作用。去籽挖洞後，裡面入一些素菜料，可以勾芡，就是大方怡人的宴客菜囉～
食材：苦瓜、豆皮、豆腐、鹽巴、紅蘿蔔末、胡椒粉、紅蘿蔔絲、香菇末、五香粉、木耳絲、木薯粉、蒟蒻絲、醬油
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台式苦瓜封【歡慶大同電鍋55週年】
香舍苦瓜穩喻「苦盡甘來」因此加了大地海鮮味的苦瓜封，塑形落落大方就成了台式家常的宴客菜之一。可惜隨著國人口味西化，當年的一些「阿婆菜」...
食材：苦瓜、絞肉、魚漿、韭菜或蔥(切碎)、米酒、胡椒
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煎封紅鯔魚- 小竅門，讓你煎魚不破皮!
粉熊貓的幸福廚房煎封魚是一種簡單、失敗率低、只需有點耐心的粵式烹魚法，適合新鮮的薄身海魚。家常食譜做法， 來來去去總是離不開淋上鼓油蔥花或蕃茄甜酸...
食材：紅鯔魚 / 紅衫魚、海鹽、紹興酒、姜汁、生粉、姜片、配料、炸洋蔥、炸蒜片、辣椒、蔥花、醮醬、是拉差甜辣椒醬
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油封蒜頭（蒜香油）
蜜如蒜頭是常用來入菜的辛香料，獨特的香氣總能協助料理更美味！ 收到朋友送來一大袋蒜頭，大顆又飽水的蒜頭，每顆都好漂亮， 蒜頭保存方法多...
食材：蒜頭、玄米油（橄欖油）、消毒過的玻璃瓶
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懷念的古早味煸肉－客家小封
沁's の 手作工坊每個人記憶中，都有那麼一道，充滿回憶的懷舊料理。 我的記憶裡，就有這一味－【客家小封】。 以前餐桌上只要出現這一道，我和弟弟妹妹們...
食材：蒜末、五花肉、米酒、醬油、鹽、冰糖
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年菜宴客-大封(滷蹄膀)【全營養萃取鍋】
eLife生活宅急便蘇東坡言『淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙燄不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美。』 蒸、煮、悶、壓力鍋...等方式烹煮，終究抵不過"燉式...
食材：黑毛豬蹄膀、蒜頭、米酒、大蒜、醬油、炒鍋、辣椒、水、Dowai全營養萃取鍋
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白玉封
ching在美食的世界裡，苦瓜是一種蠻特別的食材，原本不易熟透及入味的苦瓜，藉由蒸煮的方式，可以很簡單就變得可口美味，加上白色的表皮，讓整體...
食材：苦瓜、豬絞肉、鹽巴、淬釀醬油露、蒜頭、樹薯粉
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豬油封蒜乾拌米苔目
入境隨食油封香蒜由豬油料理之，連結了上一代記憶中的豬油拌飯，搭配米苔目，拌入少許醬油，亦中亦西的一碗安然香食。 完整介紹請參考【入境隨食...
食材：大蒜，剝皮、豬油 (或橄欖油、椰子油)、海鹽、米苔目，燙熟、放涼、醬油、白胡椒、蔥花
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核桃油封蘿蔔襯綠扁豆脆皮捲
蕭凱澤素食,彩色蘿蔔
食材：綠扁豆、西芹、綠節瓜.、酥皮紙.、紅蘿蔔、黃蘿蔔、白蘿蔔、紫蘿蔔.、芋頭地瓜、青豆仁.、酸模苗、食用花.、核桃油..、茴香
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自己製作冷熱飲皆可沖泡的糖封嫩薑檸檬
ivy3孩子每天一下課或是我無聊解悶都喝外面飲料或茶飲，忽然有種想要自己動手做飲品，所以我上圖書館借書回來查食譜，意外發現一本食譜記載著一...
食材：檸檬、嫩薑、糖依個人喜好增減
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苦瓜封湯（懶人電鍋料理之一次兩道菜）
Hana*超簡單超偷懶超實用
食材：鹽巴、苦瓜、豬絞肉、洋蔥末(可有可無)、紅蘿蔔末(可有可無)、薑末(可有可無)、太白粉、醬油膏
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油封海鱸香煎洋蔥蘆筍佐南瓜泥
Vickey Wei澳洲尖吻海鱸經由低溫油封的烘烤方式，可以吃的到軟嫩的肉質之外，同時與乾煎的方式相較之外，這樣不僅更容易入口之外，還可以吃的到煎至酥...
食材：澳洲尖吻海鱸（魚片）、橄欖油、綠蘆筍、南瓜泥、香菇、紅蔥頭、洋蔥、無鹽奶油、海鹽、楜椒粉
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五彩封雞腿
annie這道菜做法簡單又討巧，可事前先準備好，非常適合帶去聚會中分享。雞腿肉用錫箔紙包裹著烤，易熟，湯汁不會流失，使得肉質鮮嫩，切片排盤後...
食材：去骨連皮雞腿肉、A:鹽、A:酒、醬油、A:胡椒粉、A:糖、A:蒜末、洋蔥絲、香菇絲、筍絲、紅蘿蔔絲、火腿絲、太白粉
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LE CREUSET蒜香油封蝦
采實文化將蒜頭的風味鎖進Q 彈的鮮蝦中，美味無比！ 只要豪邁地撒上鹽，與醃漬過的綠橄欖一起享用，最後再配上冰涼的白酒，就是一道簡單的冷盤料...
食材：蝦子、蒜頭（帶皮）、黑胡椒粒、橄欖油、鹽、醃漬綠橄欖
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烤甜辣紅蘿蔔+油封杏鮑菇沙拉 / 五辛素
3F Kitchen烤甜辣味紅蘿蔔+油封杏鮑菇沙拉 / 五辛素 小時候討厭紅蘿蔔 不管什麼菜色 只要有紅蘿蔔出現 就會被我列入拒吃清單 但也不知道...
食材：紅蘿蔔、紅肉地瓜、油封杏鮑菇、蘿蔓生菜、奶油萵苣、杏仁片或和堅果碎片、橄欖油、乾燥奧勒岡、楓糖漿、辣味紅椒粉、海鹽
