烤甜辣紅蘿蔔+油封杏鮑菇沙拉 / 五辛素
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烤甜辣味紅蘿蔔+油封杏鮑菇沙拉 / 五辛素
小時候討厭紅蘿蔔
不管什麼菜色
只要有紅蘿蔔出現
就會被我列入拒吃清單
但也不知道從甚麼時候開始
我開始吃起紅蘿蔔
而且吃得津津有味
人生沒有絕對
就像我曾嘴硬說絕對不會做瑜珈這種沒強度的運動
現在墊子上的練習卻成了日常生活裡的一部分
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
紅蘿蔔
1根
紅肉地瓜
1/2根
油封杏鮑菇
適量
蘿蔓生菜
適量
奶油萵苣
適量
杏仁片或和堅果碎片
適量
橄欖油
3T
乾燥奧勒岡
1t
楓糖漿
2T
辣味紅椒粉
1t
海鹽
適量
-
1紅蘿蔔與紅肉地瓜去皮切條狀後，放入滾水川燙約3mins後瀝乾備用
-
2將紅蘿蔔條與紅肉地瓜條置入大碗中，放入橄欖油/楓糖漿/辣味紅椒粉/海鹽/乾燥奧勒岡，以手將所有食材混和均勻
-
3將紅蘿蔔條與紅肉地瓜條均勻鋪於烤盤紙上，以180度C烤20mins
-
4將蘿蔓生菜與奶油萵苣洗淨瀝乾，層層放上油封杏鮑菇/紅蘿蔔條/紅肉地瓜條
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5將烤盤紙上剩餘的香料橄欖油淋上，撒上杏仁片即可上桌