彩榆媽煮好素♥苦瓜封

48 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

苦瓜煮熟吃,具有滋陽養血、健脾補腎的作用。去籽挖洞後,裡面入一些素菜料,可以勾芡,就是大方怡人的宴客菜囉~

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

苦瓜 一條
內餡菜料
豆皮 兩片
豆腐 半盒
紅蘿蔔末 少許
香菇末 少許
內餡調味料
鹽巴 一大匙
胡椒粉 一大匙
五香粉 二茶匙
木薯粉 一大匙
淋醬料
紅蘿蔔絲 少許
木耳絲 少許
蒟蒻絲 少許
鹽巴 少許
醬油 一茶匙
木薯粉 隨個人喜好
  • 1 苦瓜洗淨切塊(不要切太大塊怕會很苦)
  • 2 用湯匙挖開去籽,備用。
  • 3 將豆皮撕碎,豆腐壓出水後捏碎,把內餡菜料跟調味料拌勻
  • 4 苦瓜鋪平,不然料會跑出來哦
  • 5 放入菜料
  • 6 一條中型苦瓜切了七塊,塞滿了菜料(≧∇≦)
  • 7 放入電鍋蒸,外鍋兩杯水,跳起來用筷子插下去確認苦瓜是否有軟
  • 8 在蒸的時候可以做淋醬唷~先炒紅蘿蔔絲軟化,放入木耳,蒟蒻,醬油,鹽巴再勾芡等苦瓜完成後淋上!
贊助
2015/12/07 發表 1,179 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣