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客家多絲蘿蔔糕
Chin總是懷念家鄉最純粹的蘿蔔絲糕，每一口都咀嚼得到蘿蔔的真實存在。 味蕾牽動著回憶，回憶喚醒了情感，客家異鄉子的小點，有閒來食。
食材：白蘿蔔、水、鹽巴、在來粉、萬用胡椒鹽
客家菜
767 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「客家菜」的零失敗食譜
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蒜苗炒鹹豬肉
sandra宅在家的幸福料理客家鹹豬肉炒蒜苗的無敵美味是下飯最佳菜餚 只需掌握好烹調的的小訣竅及簡單的幾步驟 快炒10分鐘就可完成就可上餐桌 餐桌上有這道菜 ...
食材：鹹豬肉、蒜苗、醬油、辣椒、米酒、糖、香油、白醋
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奧斯卡影帝級客家粄條
上班族的米其林計畫如果客家料理界也有奧斯卡，那客家板條絕對也是影帝等級的經典料理。 客家粄條最傳統的做法是使用台灣原生的在來米製成，但是 Miss ...
食材：紅蔥頭、絞肉、芹菜、香菇、豆芽、蝦米、粄條、紅蔥頭醬、醬油、米酒、胡椒粉
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【徐家小館】客家小炒
【徐家小館】每個客家人,都懷念媽媽的客家小炒,就像每個媽媽的蕃茄炒蛋一樣
食材：魷魚、五花肉、醬油、豆干、冰糖、香菇、米酒、芹菜、水、青蔥、蒜頭、辣椒
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客家九層粄
Lei Ju’s Kitchen媽媽是道地的客家人 所以小時候常常吃到這簡單的美味 如今在異鄉 更是特別懷念台灣客家經典小點心 歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 ...
食材：在來米粉、玉米粉、砂糖、水、熱水、黑糖
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Miss 米來作客：客家小炒
上班族的米其林計畫「你們家的客家小炒會不會加豆干？」 Miss米因為這個問題跟無數朋友吵過， 今天Miss米就來挑戰這道最有名的客家料理：客家小炒。...
食材：豬五花、魷魚、豆干、蒜苗、芹菜、冰糖、醬油、白胡椒、鹽、高湯、米酒
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客家小炒
小廚房扎記軟硬適中的魷魚搭融合芹菜青蔥和醬油的香氣搭配炒到入味的豆干及肉絲，今晚來盤色香味俱全的客家小炒吧！ 小廚房扎記 https://...
食材：乾魷魚、五花肉、豆干、芹菜、蔥、大辣椒、醬油、糖、塩、米酒
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客家豆子干排骨湯
品靚上菜 PJ Cook喜歡客家味的應該都知道這個豆子干(菜豆干)，煮湯有特殊的香氣，家人很愛但我老是煮失敗，因為不夠軟味道不夠濃(〒︿〒)。 現在我有萬...
食材：排骨、鹽、豆子干、水
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松香豬脂客家福菜
董事長廚房苦瓜的鮮，福菜的甘酸，松香豬油的清香所營造的鼻前濕香，觸動舌下出津。 www.royal-feast.com
食材：苦瓜、客家福菜（紹興瓶）、松香豬油、鹽、枸杞
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遵循古法，傳統美食『客家桔醬』
eLife生活宅急便『桔醬』在客家飲食當中扮演相當重要的調味料之一，聽老奶奶們說～客家傳統的吃法，是桔醬搭配醬油膏，沾白切肉、白斬雞或五花肉，微酸的口...
食材：金桔、砂糖、Dowai全營養萃取鍋、米酒、鍋子、鹽、辣椒
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客家香辣鹹魚燜豬腳
Ashley Leong外婆是客家人，小時候的晚飯時間是我們最期待的moment，外婆的拿手客家菜，鹹香的好味道盜走一碗又一碗的白飯，家常菜到宴客菜，外婆...
食材：豬前腳、梅香鹹魚、姜（切片）、蒜頭（拍碎）、蒜頭（連衣）、紅辣椒乾、醬油（老抽）、冰糖（上色用）、水
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客家炒粄條
安將華客家人將粄條切成條狀加以烹煮，故稱粄條，客家通稱粄條為「面帕粄」，面帕是客家語手巾的意思。 粄條煮湯好吃，我比較喜歡用炒的，只要配...
食材：面帕粄條、豬肉、香菇、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、高麗菜、蝦米、醬油膏、醬油、胡椒粉、紅蔥酥
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＜客家菜＞客家小炒
不精獨樂衆所周知，臺灣是個多族群的社會，客家人正是臺灣的一大族群，同時客家菜也是臺灣料理的重要組成部份，客家小炒結合了五花肉、魷魚、豆...
食材：主 料：帶皮豬五花肉、魷魚乾、五香豆腐乾、輔 料：芹菜、大蔥、生薑、大蒜、小紅尖椒、花椒、調味料：紅標米酒、食鹽、醬油、白砂糖、白胡椒粉、雞精
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米飯版~客家金黃菜包
安將華昨日作了米飯版碗粿，意外的好吃，心想，那菜包也可來個米飯版嗎！上網一查，有ㄟ，阿基師有分享，我看完自己改良了一下，用麵包機幫忙，輕...
食材：糯米粉、紅蘿蔔泥、醬油膏、米飯﹝剩飯﹞、醬油、乾蘿蔔絲、水、胡椒粉、生蘿蔔絲、橄欖油、蝦米、中筋粉﹝手粉﹞、紅蔥酥、青蔥、豬絞肉
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干貝蟹黃野薑花粽
寒舍粗食這算是變化版的野薑花粽，由於自個兒就住在新竹，對野薑花粽自然是十分的熟悉，但總覺得一般常見的，香氣有餘，但口味略嫌單調，因此便稍做...
食材：新鮮野薑花葉、珠貝(小顆干貝)、高湯、蝦米、鰹魚粉、長糯米、紅蘿蔔、糖、醬油、棉繩、沙拉油、太白粉水、豬油、去骨雞腿、鹽巴、乾香菇(小朵)、生栗子、蔥、薑片、米酒
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Miss米來作客：客家鹹湯圓
上班族的米其林計畫Miss 米不管福祿猴是圓是扁、是美是醜， 只要我的湯圓夠圓，今年就會是個好年。 誰說元宵只有甜湯圓一種選擇？ 在這樣一個冷冷的冬...
食材：鮮肉湯圓、豬肉絲、山茼蒿、鮮香菇、紅蘿蔔、芹菜、油蔥、蝦米、雞湯、米酒、醬油、白糊椒
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客家小炒
Joyce Liu快速上桌的美味。
食材：乾魷魚、豆干、培根/鹹豬肉、芹菜、蒜末、蔥末
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【客家料理】客家雙色算盤子
煩躁散仙媽前幾天難得運動時看電視，剛好看到宋瓊宏師傅介紹的"客家算盤子"，從頭看到尾發現食材和作法都很簡單，今天剛剛好有時間，晚餐就來試做。...
食材：去皮芋頭、去皮南瓜、糯米粉、太白粉、肉絲、蔥、香菇、蝦米、豆乾、高麗菜、油、香菇粉、胡椒粉、蠔油
