客家九層粄 分享傳送傳送列印 Lei Ju’s Kitchen 55 食譜 1,313 粉絲 追蹤 1,033 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 媽媽是道地的客家人 所以小時候常常吃到這簡單的美味 如今在異鄉 更是特別懷念台灣客家經典小點心 歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 https://www.facebook.com/twway 時間 60 分鐘 熱量 看熱量 食材 在來米粉 200g 玉米粉 60g 水 1000g 砂糖水 砂糖 100g 熱水 100g 黑糖水 黑糖 100g 熱水 100g 1 先將在來米粉＋玉米粉＋水調勻 分成兩份粉漿 再分別倒入黑糖水 砂糖水攪拌均勻 2 蒸籠大火滾開 放一個容器 裡面抺一層油 先倒入一層約100g的黑糖粉漿 蒸約4分鐘 等表面稍微凝結但還是軟軟的狀態 再倒入白糖粉漿 以此類推 一直倒到容器滿為止 最後一層再蒸10分即可 3 待涼 脫模 切塊 即可享用 2015/10/22 發表 1.5 萬 瀏覽
![先將在來米粉＋玉米粉＋水調勻 分成兩份粉漿 再分別倒入[黑糖水] [砂糖水]攪拌均勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F589149%2Fce6fa08ff0fcbbb7.jpg&width=800)
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