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《客家美食》鳳梨豆醬煎蛋
丫嬤揪好食鳳梨豆醬的甜搭配青蔥的香味，讓人吃起來不會覺得膩，而且還有鳳梨脆脆的口感，好吃!!👍👍👍
食材：雞蛋、鳳梨豆醬的鳳梨片、青蔥
客家菜
768 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「客家菜」的零失敗食譜
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涼拌麻醬麵線
viola料理師簡單的醬拌麵線，快速上桌，清爽好吃～ 不用人擠人的去買涼麵，換個麵體也滿對味的喔！！ Viola料理師幸福餐桌 https://w...
食材：手工麵線／壽麵、蒜頭（切末）、香蔥油（客家）、香油、醬油、芝麻醬、糖、烏醋、煮麵水
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☆客家小炒☆
amy的料理食堂正宗的客家小炒是用三層肉、乾魷魚、豆干、芹菜等食材，加青蔥、辣椒、醬油、米酒等調味料拌炒而成的佳餚，肉吃起來肥而不膩，魷魚又富嚼勁...
食材：五花肉、乾魷魚、黑豆乾、芹菜、蔥、紅辣椒、蒜頭、水、醬油、糖、黑醋、胡椒粉
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客家艾草甜粿
💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃古早味的客家艾草甜粿，一口咬下有股濃濃的香氣，QQ的口感越嚼越香喔！
食材：煮熟艾草(去除水份)、白砂糖、水、糯米粉、電鍋內要蒸的水量(7量米杯水)、10人份內鍋、年糕紙
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香甜濃郁 客家雞酒 ( 第一名的雞湯 )
MomoFish又到了想喝湯品、想吃鍋的季節了！ 這道雞酒是婆婆的拿手菜之一，回想起七年前初嚐時的記憶， 好像漫畫角色中吃到美食的那種誇張反應...
食材：土雞（母）、米酒、薑片、香油、麻油
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客家艾草(製作&使用)
💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃客家艾草應該很多人吃過這個味道，喜歡這味道的人覺得很棒，有一股很迷人的香氣，這種做法的艾草可以保存一年都不壞喔！想要使用時，只要前...
食材：艾草、鹽巴
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客家鹹湯圓
豬媽料理小冊冬至就是要吃湯圓,客家鹹湯圓裡面有加蔬菜和肉類,均衡飲食最重要
食材：紅白小湯圓、蒜頭、醬油、油蔥、米酒、鹽、中等乾香菇、白胡椒粉、蝦米、三層肉、蔥、芹菜、香菜、茼蒿
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客家鹹湯圓
兔兔上菜每到冬至或元宵,都會煮一鍋專屬客家特色的湯圓,展現出客家人的精神
食材：湯圓、五花肉、乾香菇、蝦米、茼蒿、芹菜or韭菜、胡椒粉、鹽、高湯
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仲夏美顏金桔柚香白玉鮮蝦
甜廚花姐姐苦瓜中的苦瓜甙和苦味素有改善食慾不振的效果，還有開胃健胃、助消化等優點其中含有的奎寧有幫助平衡體溫中樞的作用 讓人不容易中暑、燥熱...
食材：鮮蝦仁、蟹肉、葡萄柚、苦瓜、檸檬、黑木耳、客家金桔醬、鳳梨 番茄、細砂糖、三色豆、鹽巴、辣椒末、蒜末
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客家草仔粿（素食）【淬釀阿嬤的手路菜】
靜姐廚房從小吃到大的草仔粿，在我們客家莊裡又稱為捏粄！草仔粿的外皮所使用的草類不外乎是艾草或是鼠麴草，現在正是鼠麴草的生長時期，讓我回想起...
食材：鼠麴草、糯米粉、食用油、油、蘿蔔乾絲、鼠麴草汁、糖、淬釀醬油露、二砂糖、水、白胡椒粉
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客家小炒(隨興版)
花瑋魚廚房筆記不加豬肉的客家小炒還叫客家小炒嗎？但我有保留這道菜裏面的豆干香和魷魚香，蔥鮮芹菜甜。選擇日式烏龍麵醬油或壽喜燒醬油，不會過鹹又有點...
食材：豆干、魷魚剪小片泡水、芹菜、蔥
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很多蔥的客家小炒
Lin Sophia可以加很多蔥、芹菜炒出一盤下飯下酒兩相宜的家家小炒
食材：尤魚、五花肉、靑蔥、芹菜、醬油
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客家魂滷雞肉
好愚食堂只要使用萃取鍋設定2個小時，開鍋後就是「骨肉分離」的美味客家滷雞肉啦！ 主食材及調味料依個人喜好調整喔！僅提供大方向食譜給各位煮...
食材：切塊雞腿肉、蒜頭、鮮味炒手、醬油、米酒、冰糖、水、辣椒
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【客家菜】客家炆爌肉
愛生活這道是大家耳熟能詳的客家菜，也就是常見的爌肉飯，只是客家與閩南口味有些許不同，特色是肥香鹹。記得小時候爸爸只要很早起床工作，媽媽前...
食材：五花肉、薑片、水、金豆醬油
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客家小炒
婕兒下飯配酒好滋味!
食材：魷魚乾、豆干、青蔥、芹菜、辣椒、蒜頭、醬油、米酒、胡椒、鮮味炒手
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客家蘿蔔糕
Nicky Liao台灣客家蘿蔔糕
食材：白蘿蔔、在來米、玉米粉、鹽
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客家桔醬
viola料理師家裡種了，原生種的酸桔，這種是專門用來做客家桔醬用的，看起來像是放大版的金桔，香氣很足，味道很酸，要直接吃真的不是一般人可以入口，...
食材：原生種酸桔、砂糖、辣椒、米酒
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客家鮮肉湯圓
忘憂草冬至就是要吃包肉的客家鹹湯圓~ 我不是客家人但就愛客家油蔥的香氣~
食材：粿粹、玉米粉或是糯米粉、豬絞肉、乾香菇、蠔油、蘿蔔乾末、薑末、油蔥酥、白胡椒粉、烹大師、香油
