香椿包子 Vivien 上次包的香椿豬肉餡還沒有使用完,不知道還要不要再讓自己手桿皮桿到手軟,最後,自己很誠實的打完水餃皮麵糰,又再加速發酵母粉進去...... 食材:粉心粉(中筋)、水、鹽、速醱酵母 11 讚
鹽酥雞│鹹酥雞 酥脆不回軟的祕方 爸爸煮什麼 經典的夜市小吃鹽酥雞,絕對是我跟孩子們的最愛之一,加一點九層塔,不僅香氣四溢,香香酥酥的九層塔讓鹽酥雞來到另一個層次,再來杯冰冰涼... 食材:雞胸肉、白胡椒粉、五香粉、蒜泥、醬油、米酒、在來米粉、地瓜粉、九層塔 4 一起做 619 讚
《經典台式鹽酥雞》㊙️3種原料簡單做! lily5831 用醬油膏代替蛋液,炸出來的鹽酥雞肉多汁皮又不會硬邦邦的...其實好吃的台式鹽酥雞真的不需要那麼多複雜的原料。只要掌握三樣鹽酥雞的靈... 食材:雞腿肉(切塊)、醬油膏、五香粉、地瓜粉(有顆粒的那種)、胡椒鹽 229 讚 15 分
沒人跟你搶:自己作巨大版蚵仔煎 菲比菜好吃 一直以來我都很愛蚵仔煎,但外面的份量都很少又很貴,自從在好市多看到新鮮蚵仔,我就想要做一份沒人跟我搶的蚵仔煎,吃得好爽,水啦! 食材:好市多蚵仔、蛋、番茄醬、小白菜、辣豆瓣醬、太白粉、糖、水 4 一起做 344 讚 45 分
比古早味蛋糕更有古早味的【椰香起士蛋糕】 mami的魔法廚房 意外的發現『椰子』和『起士』是這麼的搭味 加了椰子油的起士蛋糕更突顯起司的香濃味道 喜歡起士的朋友一定要試試這款 比古早味蛋糕更有... 食材:蛋黃、楓糖、鮮奶、味霖、椰子油、安佳起司粉、低筋麵粉、乳酪絲、蛋白、白醋、砂糖 51 讚
筍乾控肉刈包(台灣小吃) 甜廚花姐姐 帶皮五花燉到軟嫩搭上筍乾與花生糖粉的融合 鹹鹹甜甜一口咬下Q彈刈包麵香十足 美味在口中化開 這就是最道地的台灣味 食材:刈包、五花肉、筍乾、花生粉、八角、糖粉、酒、香菜、醬油、五香粉、冰糖、蔥段,薑片,蒜頭 1 一起做 122 讚
簡易版【土魠魚羹湯】 Astrid's 米胖呷飽食記 懷念澎湖的土魠魚羹,動手做做看,方便又美味~做得簡易、吃得過癮! 食材:土魠魚塊(炸好)、大白菜(高麗菜)、鹽巴、胡椒粉、糖、紅蘿蔔絲、醬油、黑醋、蒜末、油蔥酥、太白粉(地瓜粉)、扁(柴)魚片/粉(高湯用)、香菜(芹菜) 1 一起做 115 讚
自製鹽水雞 陳美婷 廚房裡的科學家👨🔬 主題:滲透壓 品項:夜市人生之鹹水雞~~ 鹹水手撕雞肉 白滷豬舌&肝連 青花椰、四季豆、小黃瓜、玉... 食材:土雞肉、青花菜、小黃瓜、米血、百頁豆腐、五香豆乾、玉米筍、四季豆、科學麵、豬舌、肝連、洋蔥絲、薑絲、蒜末、香菜、胡椒鹽、辣油、鹽巴、冰塊、香油 125 讚
不專業的筒仔米糕 Eva Liu 筒仔米糕在記憶中就是一種長得跟油飯、粽子很相像的類產品,沒想到作法很容易,再淋上個甜辣醬,滿足的一天開始囉⋯⋯ IG:http... 食材:糯米、豬肉片、香菇、紅蔥酥 54 讚
古早味芝麻煎餅 賴珮芳 古早味芝麻麥仔煎餅 食材:低筋麵粉70g、糖粉20g、芝麻粉&花生粉、泡打粉(澎鬆)2g、小蘇打(酥脆)(可略過)、香菜(花生粉口味)、雞蛋1個、植物油15g、牛奶45g 227 讚 10 分
【少油版】古早味蛋糕 嚐樂 joy of taste 使用了燙麵+水浴法的古早味蛋糕口感柔軟,即使油量減少了也很軟熟綿密,而且蛋味很濃郁~ 影片:https://youtu.be/Em... 食材:雞蛋、低筋麵粉、牛奶、植物油、糖(I)、糖(II) 51 一起做 1,515 讚
芋籤粿 野犬 芋籤粿是台南傳統小吃,許久未做,再來重溫一下兒時味蕾的記憶。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/... 食材:芋頭、地瓜粉、絞肉、香菇、櫻花蝦、油蔥酥、紹興酒、醬油、白胡椒粉、鹽、五香粉 70 讚 60 分