台灣小吃

炒米粉

配料豐富~香味四溢~色彩繽紛~讓人食指大動的炒米粉! 這是我媽教我的家傳炒米粉～我們新竹人在過年或請客時常做的主食～平常有空的時候...

食材：乾米粉、五花肉絲、鹽、高麗菜、胡椒粉、芹菜末、紅蘿蔔、醬油、香菜末、黑木耳、烏醋、乾香菇、飲用水(或泡香菇的水)、蝦米(蝦殼)

蔥油餅

晚上想吃小米粥忽然老婆靈機想到搭配米粥最好的朋友蔥油餅！於是就跟土豆兩人開始揉起麵糰準備製作蔥油餅晚餐，麵糰香Q有勁、蔥油甘甜美味...

食材：中筋麵粉、雞蛋、蔥花、花椒粉、鹽、油、溫水

自製刈包皮(台灣小吃)

刈包是台灣小吃靈魂之一 因為其形狀及內餡似老虎的嘴咬住一塊豬肉，亦被稱作虎咬豬其吃法如同漢堡般，故有臺式漢堡之名 學會這傳統刈包皮...

食材：中筋麵粉、細砂糖、乾酵母、泡打粉、無鹽奶油（室溫放軟）、水

培根玉米蛋餅

食材：蛋餅皮、雞蛋、玉米罐（小）、培根、起司、萵苣、黑胡椒粉、油

好男人料理-鹹水雞

自製清淡版的鹹水雞，少油少鹽、雞胸肉軟嫩多汁、配菜清爽開胃；完全不會輸給外面賣的。

食材：清雞胸、花椰菜、黑胡椒粒、小黃瓜、鹽、米酒、杏鮑菇、香油、八角、玉米筍、胡椒粉、青蔥、薑片、五香粉

台式泡菜&醃蘿蔔（省醋用量的方法）

食材：高麗菜、鹽、蘿蔔、白醋、醋、糖、水、紅蘿蔔

【中式早餐】自製麵糊火腿蛋餅

早餐不想出門吃，又想吃中式軟QQ蛋餅嗎？其實很簡單，在家也可輕鬆做。

食材：中筋麵粉、水、青蔥、火腿、蛋、鹽

台灣經典小吃～紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵備料比較花時間，但是是一鍋到底的煮法。煮一鍋可以冰冷凍，想吃的時候隨時加熱，方便又好吃！

食材：牛腱肉、紅蘿蔔、紅蔥頭、蒜頭、蔥段、辣椒、薑片、洋蔥、米酒、辣豆瓣醬、醬油、糖、香油、黑胡椒、水、滷味包、小白菜、麵條

炸地瓜球

此道料理的營養成分 熱量 　 240 kcal 蛋白質 　0.6 g 脂質　　15 g 醣類　　27 g 鈉　　　15 mg 磷　...

食材：黃地瓜、糖、樹薯粉、糯米粉、油

［家常料理］鳳梨蝦球

使用當季新鮮鳳梨做出鳳梨蝦球，作法超簡單好上手的一道家常料理

食材：全聯草蝦、雞蛋、美乃汁、新鮮鳳梨、鹽、橄欖油、地瓜粉

台式炒米粉

天熱不想做太多樣菜,就炒一鍋米粉吧! 簡單吃.

食材：米粉、五花肉、香菇、蝦皮、蝦米、油蔥酥、大蒜、醬油膏、醬油、糖、白胡椒粉、豬油、紅蘿蔔、洋蔥、鹽

素食蚵仔煎（蛋奶素）

台灣特色小吃蚵仔煎素食版本，用菇菇取代蚵仔，再加上紫菜添加海味，絕對不輸葷食喔！

食材：菇菇、蛋、地瓜粉、小白菜、太白粉、素蠔油、韓國紫菜酥、麵粉、蕃茄醬、水、味增、胡椒、糖、鹽

古早味蛋糕 ❉ 附影片 ❉

第三次發這食譜了XD 這次的配方更棒喔！但是建議可替換的食材都不要變動，風味是最好的！ 帶著微微蜂蜜奶油甜香，冰起來的風味像是...

食材：16X16cm正方形模、蛋黃、植物油、蛋白、無鹽奶油(可用植物油替代)、檸檬汁或白醋、低筋麵粉、細砂糖、牛奶、蜂蜜(可改成糖加在蛋白霜)、香草精

古早味蛋糕

尋找記憶中那一份古早味蛋糕的味道 微微濕潤的口感中帶點細緻綿密 烤盤尺寸：16.5*20*5

食材：蛋黃、低筋麵粉、蛋白、液體植物油、細砂糖、牛奶、鹽巴

早餐好朋友--蛋餅（麵糊版）

早上來個簡單、營養、便宜蛋餅，是不錯選擇

食材：麵粉（低中高筋、全麥皆可）、水、起司、鹽、德國香腸、洋蔥、杏鮑菇、蛋、蘿蔔、香料（蔥、黑胡椒）、高麗菜

鹽酥雞│鹹酥雞 酥脆不回軟的祕方

經典的夜市小吃鹽酥雞，絕對是我跟孩子們的最愛之一，加一點九層塔，不僅香氣四溢，香香酥酥的九層塔讓鹽酥雞來到另一個層次，再來杯冰冰涼...

食材：雞胸肉、白胡椒粉、五香粉、蒜泥、醬油、米酒、在來米粉、地瓜粉、九層塔

古早味蛋餅

食材：低筋麵粉、地瓜粉、食鹽、青蔥、水、蛋