786 道「台灣小吃」食譜
地瓜球~QQ蛋~台灣夜市小點
地瓜球~QQ蛋~台灣夜市小點 珊珊的學習日記

食材:地瓜、糖、地瓜粉、太白粉

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芝麻球~台灣小點
芝麻球~台灣小點 珊珊的學習日記

Q彈美味,充滿芝麻香氣

食材:豆沙餡、糯米粉(第一次)、糖、水、糯米粉(第二次)、沙拉油、白芝麻

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古早味芋頭米粉湯
古早味芋頭米粉湯 陳太太的菜菜味

好友陳小姐傳承自外婆的好手藝, 每一個步驟都遵循外婆的教法, 每一個步驟都是美味的小撇步, 都是傳承的古早美味😋 歡迎來陳太太的菜菜...

食材:粗米粉、水或高湯、沙拉油、芋頭、蝦米、乾香菇、紅蔥頭、豬肉絲、油蔥酥、鹽巴、胡椒粉

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巧克力米香(瓦斯爐版)
巧克力米香(瓦斯爐版) 我是Miya Wu

食材:不沾鍋、不沾鏟、市售大波露巧克力、不沾深烤盤、現成爆好的米香粒、烘培紙、密封袋

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地瓜球-涼了也依舊美味
地瓜球-涼了也依舊美味 Sidney的廚房樂園

食材:地瓜、細砂糖、樹薯粉、糯米粉

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蜜汁炸雞排
蜜汁炸雞排 長毛職場小筆記

傳統炸雞排刷上自製柴魚蜜汁醬 肉質鮮嫩蜜汁鹹甜 單吃配飯都適合!

食材:雞胸肉、地瓜粉、雞蛋、蒜泥、醬油、五香粉、醬油膏、白胡椒粉、米酒、糖、麥芽糖、柴魚片

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比古早味蛋糕更有古早味的【椰香起士蛋糕】
比古早味蛋糕更有古早味的【椰香起士蛋糕】 mami的魔法廚房

意外的發現『椰子』和『起士』是這麼的搭味 加了椰子油的起士蛋糕更突顯起司的香濃味道 喜歡起士的朋友一定要試試這款 比古早味蛋糕更有古...

食材:蛋黃、楓糖、鮮奶、味霖、椰子油、安佳起司粉、低筋麵粉、乳酪絲、蛋白、白醋、砂糖

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鮮味水煎包~台灣小吃
鮮味水煎包~台灣小吃 珊珊的學習日記

食材:水、速溶酵母、豬絞肉、中筋麵粉、鹽、糖、鮮高湯、沙拉油、醬油、蠔油、鮮味精、香油、蔥花、薑末、高麗菜(脫水)、白胡椒粉

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肉圓皮    不用小碟子
肉圓皮 不用小碟子 Irene Milk

食材:水138g、地瓜粉44g、在來米粉6g、豬油5g、✪日本太白粉18g、桃米泉甜辣醬10g、蕃茄醬6g(帶酸解膩)、糖1.6g、蒜泥半顆

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【氣炸鍋烘培】氣炸胡椒餅/豬肉餡餅
【氣炸鍋烘培】氣炸胡椒餅/豬肉餡餅 Molly Lin

食材:絞肉、洋蔥末、醬油、蔥抓餅或蔥油餅、糖,胡椒粉,五香粉、香油、米酒

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氣炸土魠魚羹
氣炸土魠魚羹 小翰爸

食材:冷凍土魠魚塊、白菜、紅蘿蔔絲、乾香菇絲、扁魚、柴魚片、雞蛋、柴魚醬油、烏醋、高湯、白胡椒粉、香菜、太白粉水、冰糖、鹽巴

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手切滷肉飯
手切滷肉飯 小翰爸

食材:胛心肉、洋蔥丁、油蔥酥、冰糖、醬油、植物油、醬油膏、五香粉、高湯、筍乾、水煮蛋、新竹貢丸、香菜、白胡椒粉、米酒

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【少油版】古早味蛋糕
【少油版】古早味蛋糕 嚐樂 joy of taste

使用了燙麵+水浴法的古早味蛋糕口感柔軟,即使油量減少了也很軟熟綿密,而且蛋味很濃郁~ 影片:https://youtu.be/Em4...

食材:雞蛋、低筋麵粉、牛奶、植物油、糖(I)、糖(II)

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台式潤餅捲 (自製潤餅皮)
台式潤餅捲 (自製潤餅皮) Laura's Kitchen

食材:高筋麵粉、鹽、水、雞胸肉、香腸、豆干、雞蛋、高麗菜、紅蘿蔔、生菜、香菜、花生粉、糖粉、甜辣醬或醬油膏

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麻豆碗粿
麻豆碗粿 🐾三不五時泡廚房

滷了肉燥吃不完?吃膩了嗎? 就加個水煮蛋蒸成麻豆碗粿啊!

食材:再來米粉、太白粉、水煮蛋、水、滷肉燥、沸水

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古早味蛋糕
古早味蛋糕 菲。Phyllis!

食材:蛋(中型)、低筋麵粉、油、鮮奶、糖、白醋

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綿密優格芋頭餅~氣炸鍋料理
綿密優格芋頭餅~氣炸鍋料理 幸福彤話

好吃又綿密的芋頭,加入適量的優格, 拌成優格芋頭泥,放上二片餅乾, 使用氣炸鍋來烘烤, 不需噴任何一滴油,就能吃到美味的芋頭餅~ 芋...

食材:芋頭1條蒸熟後、餅乾、氣炸鍋、奶油、冰淇淋勺、細砂糖、自製優格

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古早味起司蛋糕
古早味起司蛋糕 曲玥

減糖的還是很好吃 _氣炸古早蛋糕_

食材:牛奶、動物奶油、糖、低筋麵粉、蛋黃、蛋白

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